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2021.07.14

【食べて疲労回復☆ヘルシー時短レシピ】野菜たっぷりビビンバ[450kcal/15分]


美味しく食べて健康になろう!管理栄養士がおすすめするヘルシーレシピを毎週ご紹介します。

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全体をよく混ぜて食べると、色々な食感がお口の中に広がり、おいしさが倍増します。

生活改善のポイント

主食、主菜、副菜が1品でまかなえるバランスメニューです
たっぷりの野菜から食物繊維の摂取が期待できます

材料(2人分)

ごはん 300g
牛もも肉 100g
(A)
しょうゆ 大1弱
砂糖 小2/3
ごま油 小1/2
長ねぎのみじん切り 10g
にんにくのみじん切り 少々
しょうがのみじん切り 1かけ
白いりごま 小さじ2/3
ほうれん草 80g
もやし 100g
大根 60g
にんじん 20g
(B)
しょうゆ 小1 1/3
塩 小1/3
だし 大1 1/3
ごま油 小1
しょうがのみじん切り 1かけ
長ねぎのみじん切り 10g
白いりごま 小2/3

作り方

(1) 牛肉は細く切り、Aと鍋に入れて炒め、肉の色が変わったらごまを混ぜる。
(2) ほうれん草はゆでて水にとり、3cm長さに切る。
(3) 大根、にんじんはせん切りにする。もやしはひげ根を除いてゆでる。
(4) Bを混ぜ合わせ、(2)~(3)のそれぞれに均等に加えてあえる。
(5) 器にごはんを盛り、(1)、(4)を色どりよくのせる。

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バランスのよい食事は糖尿病などの生活習慣病の予防に有効です。
健康な体作りのために、是非、レシピをお役立てください。

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記事提供:リンクアンドコミュニケーション

リンクアンドコミュニケーションは、最新の健康情報の発信や健康課題を解決するサービスを提供します。最新の健康情報を医療・健康分野の専門家が評価し、コメント付きで紹介するサービス「HEALTH NUDGE」もチェックしてみてください。

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