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サラダのドレッシングやカルパッチョ、野菜・肉・魚のオイル漬け、グラノーラ、そして炒め物や揚げ物などなど、どんな料理でも美味しくしてくれるオリーブオイル。
そんなオリーブオイルを使った美味しいレシピを動画でご紹介♪

オリーブオイルの主成分はオレイン酸という脂肪酸です。
オレイン酸は、酸化されにくい、血中の善玉（HDL)コレステロールは減らさず悪玉（LDL）コレステロールを減らすなどの特徴から、健康意識の高い方に注目されています。

オリーブオイル初心者にも、既に使いこなしている方にもおすすめのレシピです。是非作ってみてください。

にんじんとアーモンドのラペ

にんじんを細くスライスしていただく「ラペ」は、独特のシャキッとした歯ごたえと、優しい甘みが楽しめるサラダ。たっぷりのオリーブオイルを合わせると、さっぱりしたにんじんの持ち味に、トロッとしたコクと香りがプラスされて美味しさアップ！　アーモンドの香ばしさやバルサミコの酸味でさらにランクアップしたお味にしてみましょう。

材料　2人分

アーモンド　25g
にんじん　約100g
＜ドレッシング＞　
　　（a）　オリーブオイル　大さじ4
　　（a）　バルサミコ酢　大さじ1
　　（a）　塩小さじ　1/4
　　（a）　こしょう　適量

作り方

（１）アーモンドは包丁で細かく砕く。にんじんは細めのせん切りにする。
（２）（a）をボールに入れてよく混ぜ合わせてドレッシングを作る。①を入れて良く和え、皿に盛り付ければ出来上がり。

ドレッシングと和えてから少し休ませると、全体の味がなじんで更に美味しくいただけます。アーモンドはあえて粗く砕いて食感を楽しみましょう。クルミやカシューナッツを加えるのもおススメです。

このレシピは、J−オイルミルズさんのレシピサイトや、レシピアプリ「OliveRecipe」にも掲載されています。

出典：オリーブオイルに関するすべての「知りたい！」が集まるサイト「オリーブオイルライフ」 ※外部サイトに遷移します

記事提供：リンクアンドコミュニケーション

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