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ダイエットをおいしくサポート！旬のヘルシーレシピを毎週ご紹介します。

たっぷりレタスが食べられる見た目も美しい鍋。肉団子は、鶏むね肉と豆腐を混ぜ合わせることで、ふんわりソフトな食感で味わえます。

生活改善のポイント

レタスの中に多く含まれるカルシウムが、気分を落ち着かせてストレスをやわらげます
鶏むね肉と豆腐を使用することで脂肪ダウン

材料(2人分)

・鶏むねひき肉 160g
・木綿豆腐 50g

（A）
　・しょうが汁 小1/2
　・酒 小1
　・塩 小1/8
　・こしょう 少々

・ねぎ 1/4本
・レタス 8枚

（B）
　・だし昆布（4×5ｃｍ） 1枚
　・酒 大2
　・水 2カップ
（C）
　・酢 大1/2
　・かんきつ類の汁 大1
　・しょうゆ 大1 1/2

作り方

（1）豆腐はペーパータオルに包み、重石をしてしっかり水けを切っておく。ねぎはみじん切り。

（2）ボウルにひき肉、つぶした豆腐、Aを入れ粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせ、ねぎを加えさらに混ぜる。

（3）レタスは大きめに手でちぎる。

（4）Cを混ぜ合わせ、ポン酢を作る。

（5）なべにBを入れ火にかけ沸騰直前に昆布を取り出す。1のひき肉を一口大の大きさに落とし入れ5～6分煮、レタスを入れさっと煮る。ポン酢につけて食べる。

記事提供：リンクアンドコミュニケーション

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