2020.01.08
【週刊シル×旬のヘルシーレシピ】鶏肉団子とレタスの鍋［150kcal以下］
ダイエットをおいしくサポート！旬のヘルシーレシピを毎週ご紹介します。
たっぷりレタスが食べられる見た目も美しい鍋。肉団子は、鶏むね肉と豆腐を混ぜ合わせることで、ふんわりソフトな食感で味わえます。
生活改善のポイント
レタスの中に多く含まれるカルシウムが、気分を落ち着かせてストレスをやわらげます
鶏むね肉と豆腐を使用することで脂肪ダウン
材料(2人分)
・鶏むねひき肉 160g
・木綿豆腐 50g
（A）
・しょうが汁 小1/2
・酒 小1
・塩 小1/8
・こしょう 少々
・ねぎ 1/4本
・レタス 8枚
（B）
・だし昆布（4×5ｃｍ） 1枚
・酒 大2
・水 2カップ
（C）
・酢 大1/2
・かんきつ類の汁 大1
・しょうゆ 大1 1/2
作り方
（1）豆腐はペーパータオルに包み、重石をしてしっかり水けを切っておく。ねぎはみじん切り。
（2）ボウルにひき肉、つぶした豆腐、Aを入れ粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせ、ねぎを加えさらに混ぜる。
（3）レタスは大きめに手でちぎる。
（4）Cを混ぜ合わせ、ポン酢を作る。
（5）なべにBを入れ火にかけ沸騰直前に昆布を取り出す。1のひき肉を一口大の大きさに落とし入れ5～6分煮、レタスを入れさっと煮る。ポン酢につけて食べる。
記事提供：リンクアンドコミュニケーション
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