---

じゃが芋のすり流し

エネルギー （1人分）：81kcal

調理時間：30分

栄養士からの ワンポイントアドバイス

じゃが芋の主成分はでんぷんですが、実はビタミンCも豊富に含まれていることはご存知ですか？じゃが芋のビタミンCは、でんぷんに包まれた形で存在しているので、加熱によって壊れにくいのが特徴です。

栄養価（1人分）

エネルギー 81kcal
たんぱく質 2.0g
脂質 0.1g
糖質 15.6g
食物繊維 1.4g
塩分 1.4g

【 材料（2人分）】

じゃが芋 1と1/2個（150g）
かぶ 1/2個（50g）
だし汁 2カップ（400ml）

A
酒 大さじ1
薄口醤油 小さじ2

かぶの葉 あれば

【作り方】

（1）じゃが芋は1cm程度の厚さに、かぶは十字に4等分に切る。
（2） 鍋に１とだし汁を入れ火にかけ、やわらかくなるまで煮る。
（3）２をいったん火からおろし、ミキサーにかけて滑らかな状態にする。鍋に戻し再び火にかけ、Aを加え、ひと煮立ちさせる。
（4）器に注ぎ、あれば茹でてみじん切りにしたかぶの葉を飾る。

調理のコツ・ポイント

トッピングのかぶの葉は、ごま油で少し炒めてから飾ると香ばしさが引き立ち、別の美味しさが味わえます。

知って得する　道場ごはんの知恵袋 ※外部サイトへ遷移します

記事提供：サンスター 健康道場

「健康道場」は、株式会社サンスターが運営する、情報サイトです。
もっと健康でもっといきいきとした毎日のために、食事・身体・心の正しいバランスをサポートする「健康道場」。商品情報や健康をサポートするレシピ、ストレッチ、イベント情報などを掲載しています。

【あわせて読みたい】　※外部サイトに遷移します

大豆とひじきのカリカリ焼き

里芋と豆腐の揚げ団子

かぼちゃサラダ

提供元：免疫力を上げる　じゃが芋のすり流し｜サンスター 健康道場

戻る