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糖質制限中の方が、糖質オフを意識しつつ満足感のある食事を楽しむためには、
低糖質な食材を積極的に取り入れることがポイントです♪
また、糖質制限を無理なく続ける秘訣は、レパートリーをたくさんもっておくこと。
【大満足♡糖質オフ！レシピ】では、管理栄養士が考案した、“糖質オフでも大満足のレシピ”をご紹介します。
血糖値が気になる方や、美容やダイエットのために糖質制限をしている方は、是非、レパートリーに加えてくださいね♡

かぼちゃの下味に顆粒コンソメを使うとかぼちゃの甘みが増します。チーズやほうれん草をプラスして、ビタミンたっぷりのサラダに仕上げます。

生活改善のポイント

かぼちゃに豊富なβ-カロテンは、油と一緒にとることで吸収がよくなります。かぼちゃやアーモンドに多く含まれるビタミンEには、血流を促す働きがあります

材料(4人分)

かぼちゃ 250g
（A）
　植物油 小1
　酢 小1
　顆粒コンソメ 5g
　こしょう 少々
ほうれん草 50g
スライスアーモンド 5g
プロセスチーズ 20g
（B）
　プレーンヨーグルト 大1と1/2
　砂糖 小1
　塩 少々
　こしょう 少々

作り方

（１） かぼちゃはくし切りにし、ラップに包んで電子レンジで6－7分、やわらかくなるまで加熱し、Aをからめてあら熱をとる。
（２） ほうれん草は塩（分量外）を加えた熱湯でゆで、冷水にとって冷まし、水けを絞って1cm長さに切る。
（３） アーモンドはフライパンでから炒りし、焼き色をつける。
（４） （１）、（２）、チーズ、Bを混ぜ合わせて器に盛り、（３）をちらす。

糖尿病の予防は、日ごろの食生活と生活習慣がとても大切です。
ぜひ、【大満足♡糖質オフ！レシピ】を参考にしてみてください♪

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記事提供：株式会社Wellmira

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