2024.07.17
包装された焼き菓子やスナックなど超加工食品の食べ過ぎリスク
超加工食品の基準は？
●心臓病関連死、肥満、2型糖尿病、睡眠障害など32の健康リスクの原因に
超加工食品について「ブリティッシュメディカルジャーナル」が2024年2月28日、「包装された焼き菓子やスナック、炭酸飲料、甘いシリアル、すぐに食べられる製品や加熱製品などの超加工食品の食べ過ぎは、32の健康への悪影響のリスクの増加と一貫して関連している」との調査報告を発表しました。
（※）出典：ブリティッシュメディカルジャーナル 2024年2月28日 ※外部サイトに遷移します
●研究調査の内容
この調査は超加工食品による健康リスクについて調べた45件の研究を解析しました。対象となったのは988万8,373人。超加工食品の摂取量が10％増えるごとに「高」、「中等度」、「低」、または「非常に低い」質に分類しています。
「高」グループでは超加工食品の摂取量が多いと、あらゆる原因による死亡リスクが21%増加し、心臓病関連死、肥満、2型糖尿病、睡眠障害のリスクが40〜66%増加、うつ病のリスクが22%増加することも示されました。
●超加工食品の基準は？
超加工食品とは、食材を加工の度合いによって分類したときに、最も加工程度が高い、グループ4の食品です。ブラジル・サンパウロ大学公衆衛生学部の研究者らが考案したNOVAという食品分類法に基づいています。
加工食品NOVA分類
最後に
研究者は「包装された焼き菓子やスナック、炭酸飲料、甘いシリアル、すぐに食べられる製品や加熱製品などの超加工食品は、複数の工業プロセスを経ており、多くの場合、着色料、乳化剤、香料、その他の添加物が含まれています。また、これらの製品は砂糖、脂肪、塩分を多く含む傾向がありますが、ビタミンや食物繊維は少ない。
食品会社が、健康的な食品を作るためには公共の政策対策も必須だ」とまとめています。
水谷俊江 ／管理栄養士 2級ファイナンシャル・プランニング技能士
記事提供：株式会社Wellmira
『世界中の誰もが、自然に健康になれる社会を創る』をミッションとし、
「テクノロジー・エビデンス・専門家ネットワークを活用し毎日の健康を自然にサポートできる社会システムの構築」を目指しています。
株式会社Wellmira ※外部サイトに遷移します
からだにとって大切なエネルギー源である糖質ですが、必要以上にとり過ぎてしまうことから起こる肥満や糖尿病が、現在問題視されています。
そのなかで、糖質に関しては、糖質制限という考え方や、糖質を控えた商品など、さまざまな情報が私たちの生活にあふれています。
「糖質.jp」は、私たちのからだや健康に深く関係がある「糖質」についての正しい情報や最新の研究結果などを、わかりやすく伝える場や意見交換を行える場を提供したいという考えから生まれました。
当サイトでは、専門家の方々のご協力のもと、健康な生活に貢献するべく、糖質に関する正確で有用な情報の提供や幅広いコミュニケーションの実現を目指し、様々な活動を行っていきたいと思います。
【あわせて読みたい】
おすすめコンテンツ
