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「減塩レシピって、味が薄くて美味しくない」そんな風に思っている方、いませんか？
健康は気になるけど、毎日の食事は楽しみたいですよね。

【美味しく♡減塩！レシピ】では、管理栄養士が考案した、“減塩でも美味しいレシピ”をご紹介します。
血圧が気になる方はもちろん、そうでない方も、是非、作ってみてください♡

輪切りにしたゴーヤに、ひき肉のたねを詰めたユニークな1品です。たねとスープにナンプラーを加え、エスニック仕立てにします。冷蔵庫で冷たく冷やして食べると、ほてった体もすっきりします。

生活改善のポイント

ゴーヤに含まれるビタミンCは加熱しても壊れにくいので、効率よくビタミンをとることができます
豚肉に含まれるビタミンB1は、糖質がエネルギーにかわるのを助け、疲労回復やスタミナアップに働きます

材料(4人分)

ゴーヤ 1本（250g）
（A）
豚ひき肉 100g
きくらげ（戻して粗みじん切り） 大1
長ねぎの粗みじん切り 大2
酒 大1
ナンプラー 小1
香菜のみじん切り 少々
かたくり粉 適量
（B）
水 2カップ
酒 大2
ナンプラー 大1
しょうゆ 小1
塩、こしょう 各少々
香菜 適宜

作り方

（１） ゴーヤは2cm幅の輪切りにして種とわたを除き、1～2時間水にさらす。
（２） ボウルにAを合わせ、十分に練り混ぜる。
（３） （１）の水けをふき取り、内側にかたくり粉をまぶしつける。（２）を隙間なくきっちり詰め込み、片側をこんもり丸くする。
（４） なべに（３）を重ならないように並べ、Bを加えて煮立てる。煮立ったら紙ぶたをし、弱めの中火で30分煮込む。
（５） 煮汁に浸したまま冷まし、器に盛って香菜の葉を散らす。

毎日元気に健康で過ごすためにも、日々の食事や生活習慣はとても大切です！
塩分の摂り過ぎは高血圧をはじめ全身にさまざまな影響を及ぼすため注意が必要です。
是非、【美味しく♡減塩！レシピ】を参考にしてみてください。

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記事提供：リンクアンドコミュニケーション

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