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美味しく食べて健康になろう！管理栄養士がおすすめするヘルシーレシピを毎週ご紹介します。

カレー粉味の変わりきんぴら。大根は、大きめに切って存在感を残してボリューム感をだしましょう。

生活改善のポイント

大根は消化を助ける働きがあります
ししとうには抗酸化作用があり、免疫力をアップしてくれます

材料(2人分)

大根 160g
ししとうがらし 60g
エリンギ 80g
植物油 大1強
豚肩ロース 60g
だし 1/2カップ
砂糖 大1
しょうゆ 大1
酒 大1
カレー粉 小2

作り方

（１） 大根は短冊切り、エリンギは棒状に切る。
（２） 豚肉はせん切りにする。
（３） フライパンに油を熱し、（２）を炒めたところに（１）とししとうがらしを加え、だし、砂糖、しょうゆ、酒、カレー粉で味を調える。

バランスのよい食事は糖尿病などの生活習慣病の予防に有効です。
健康な体作りのために、是非、レシピをお役立てください。

すでに糖尿病の方には、「糖尿病の方の医療保険 ブルー（糖尿病患者向一時金給付医療保険）」重症化予防にも役立つ糖尿病患者さん向けの保険もおすすめです。
糖尿病患者だから保険加入できないと思っていたあなたも、これを機に検討してみてはいかがでしょうか。

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記事提供：リンクアンドコミュニケーション

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