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2021.06.30

【食べて疲労回復☆ヘルシー時短レシピ】セロリと鶏肉のカレー風味炒め[203kcal/15分]


美味しく食べて健康になろう!管理栄養士がおすすめするヘルシーレシピを毎週ご紹介します。

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セロリの食感と香りが、さわやかな味わいをプラスします。にんにくが、カレーの風味をさらに引き立てています。

生活改善のポイント

材料を大きく切ると、見た目のボリュームを損なわないうえ食べごたえが増すので、満足感がアップします
セロリ、にんにく、カレー粉など、香りや風味の強い素材を上手に使って無理なく減塩します

材料(2人分)

じゃが芋 2個
セロリ 1/2本
セロリの葉 適量
鶏もも肉(皮なし) 100g
塩 少々
こしょう 少々
にんにく 1/2かけ
植物油 大1
白ワイン 大1/2
(A)
トマトケチャップ 小1
塩 小1/2
カレー粉 小1/2
こしょう 少々

作り方

(1) じゃが芋はよく洗い、皮つきのまま7mm角の拍子木切りにし、水につけてアクを除く。セロリは5mm幅の斜め切りにし、葉は手でちぎる。鶏肉は一口大に切って塩、こしょうをふる。にんにくはみじん切りにする。
(2) フライパンに油、にんにくを入れて中火で熱し、香りが出てきたら鶏肉を加えて炒める。鶏肉の色が変わってきたらじゃが芋を加えて炒め、じゃが芋が透き通ってきたらセロリを加え、じゃが芋に火を通す。
(3) ワインを加え、アルコールがとんだら、A、セロリの葉を加え、軽く炒め合わせる。

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バランスのよい食事は糖尿病などの生活習慣病の予防に有効です。
健康な体作りのために、是非、レシピをお役立てください。

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記事提供:リンクアンドコミュニケーション

リンクアンドコミュニケーションは、最新の健康情報の発信や健康課題を解決するサービスを提供します。最新の健康情報を医療・健康分野の専門家が評価し、コメント付きで紹介するサービス「HEALTH NUDGE」もチェックしてみてください。

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