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リンククロスシル

2021.06.07

【シルレシピ×旬のヘルシー時短レシピ】牛肉と大根のすき焼き風煮［214kcal/15分］

リンクアンドコミュニケーション

ダイエットをおいしくサポート！旬のヘルシーレシピをご紹介します。

記事画像

牛肉のうま味を堪能できる1品。大根は焼くことで余分な水分が抜けて牛肉のうま味がしみ込みやすくなります。

生活改善のポイント

牛肉の脂がうま味とコクを生み出して減塩効果アップ

材料(2人分)

牛もも赤身薄切り 160g
しょうゆ小1 1/2
砂糖小1/2
せり 40g
(A)
だし 1/4カップ
しょうゆ小2
砂糖小1
酒小1
大根 200g
植物油小1

作り方

（１）大根は4から5cm長さ太めのせん切り、せりは4cm長さに切る。牛肉は一口大に切って、しょうゆ、砂糖で下味をつける。
（２）なべに油を熱し、大根がしんなりするまで炒めたら、Aの煮汁を入れて煮立て、牛肉を入れてさらに煮立ったら火を弱め、時々混ぜながら15分炒り煮する。仕上げにセリを加えさっと煮る。