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ダイエットを美味しくサポート！旬のヘルシーレシピをご紹介します。

おなじみですが、蒸し鶏はやっぱり重宝するメニューです。作りおきをするなら、肉がふっくら柔かく食べられる胸肉がおすすめ。

生活改善のポイント

鶏肉は皮を除いて脂肪部分をカット
ごまには血流をよくするビタミンEが多く含まれています

材料(2人分)

蒸し鶏 1枚
きゅうり 1/2本
トマト 1/2個
レタス 1枚
香菜 少々
バンバンジーソース
白練りごま 小2
砂糖 小1/2
酢 小2
しょうゆ 大1
ごま油 小1/2
（A）
赤とうがらしの輪切り 1/4本分
にんにくのみじん切り 1/4かけ分
ねぎのみじん切り 小1

作り方

（１） 蒸し鶏は皮をむき、身を手で太く裂く。きゅうりはせん切り、トマトは薄い半月形に切る。
（２） レタスを一口大にちぎって器に敷き、（１）を盛り合わせ、香菜を食べよくちぎって添える。
（３） ボウルにソース用の練りごまと砂糖を入れてよく混ぜ、酢、しょうゆ、ごま油の順に混ぜる。最後にAを混ぜ、食卓で（２）にかける。

*蒸し鶏の作り方（2人分×2回分）：1.鶏胸肉（2枚　1枚160g）は余分な脂身を除いたのち、皮一面にフォークの先で穴を開け、塩（小さじ1/4）を振って指先ですり込む。　2.耐熱皿に並べて酒（小さじ2）を振りかけ、縦半分に切ったねぎ（青い部分　5cm）としょうが（薄切り　4枚）を散らし、蒸し器に入れる。蓋をして強火にかけ、蒸気が立ったら弱火にして15分蒸す。　3.金串がすっと通ったら皿を取り出し、熱いうちにラップをかけて冷めるまでおく。

記事提供：リンクアンドコミュニケーション

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