---

ダイエットを美味しくサポート！旬のヘルシーレシピをご紹介します。

大根の葉とじゃこのカレー風味炒めは、冷蔵庫で4～5日持ちます。ごはんや豆腐にのせるなど色々な食べ方ができる便利なストックおかずです。スパゲッティとも相性抜群です。

生活改善のポイント

大根の葉には、抗酸化ビタミン、鉄、カルシウム、食物繊維が豊富に含まれています
じゃこの塩けとカレー粉の風味をいかすと、塩分控えめでももの足りなさを感じません

材料(2人分)

大根の葉とじゃこのカレー風味炒め 1/2量
スパゲッティ（乾） 160g
にんにく（薄切り） 1/2かけ分
オリーブ油 大1
しょうゆ 小2
こしょう 少々

作り方

（１） スパゲッティは塩（分量外）を加えた熱湯でゆでる。
（２） フライパンににんにく、オリーブ油を入れて弱火にかけ、香りが立ったら大根の葉とじゃこのカレー風味炒め、1を加えて炒め合わせ、しょうゆ、こしょうで味をととのえる。

*大根の葉とじゃこのカレー風味炒めの作り方：1.大根の葉（200g）はたっぷりの熱湯で色よくゆで、水にとって絞り、細かく刻む。　2.ちりめんじゃこ（大さじ4）はざるに入れて熱湯をかけ、水けをきる。　3.フライパンに油（小さじ2）を熱し、2を焦がさないように炒める。1を加えて炒め合わせ、カレー粉（小さじ1/2）、しょうゆ（小さじ2）、みりん（小さじ1）、塩・こしょう（各少々）を加えてほろほろになるまで炒める。

記事提供：リンクアンドコミュニケーション

リンクアンドコミュニケーションは、最新の健康情報の発信や健康課題を解決するサービスを提供します。最新の健康情報を医療・健康分野の専門家が評価し、コメント付きで紹介するサービス「HEALTH NUDGE」もチェックしてみてください。

【あわせて読みたい】

日本人に朗報､腸にいい｢和風パスタ｣身近な4品

【シル レシピ×旬のヘルシー時短レシピ】キャベツの塩昆布漬けとじゃこの和風炒飯［395kcal以下/15分］

【葉も無駄にしないで！】部位別にご紹介♪大根1本使い切りレシピ

戻る