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2021.05.10

【シル レシピ×旬のヘルシー時短レシピ】ごちそうとろろそば[408kcal/15分]


ダイエットを美味しくサポート!旬のヘルシーレシピをご紹介します。

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おもてなし料理にもぴったり、目にも鮮やかなめん料理。山いもは酢水につけておくことでアクがとれます。ゆっくり「の」の字を書きながらすりおろすことで、いもの酵素が活性化します。

生活改善のポイント

1皿で主食+魚、芋、野菜がとれます
山いもは滋養強壮や疲労回復に効果があります

材料(2人分)

そば(乾) 160g
まぐろ 80g
(A)
酒 小1強
しょうゆ 小1強
おろしわさび 少々
山いも 60g
(B)
だし汁 1 1/2カップ
みりん 大2
塩 小1/2
オクラ 1本
万能ねぎの小口切り 2本
紅たで 少々
おろしわさび 少々

作り方

(1) まぐろは1cm角に切り、Aをからめて下味をつける。
(2) Bをあわせて煮立て、冷やしておく。
(3) そばはゆでて冷水で洗い、水けをきる。
(4) 山いもは皮をむいてすりおろし、Aに加える。
(5) 器に(3)を盛って(4)をかけ、斜め切りにしたオクラ、薬味をのせ、(2)を静かに注ぐ。

記事提供:リンクアンドコミュニケーション

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