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リンククロスシル

2021.05.10

【シルレシピ×旬のヘルシー時短レシピ】ごちそうとろろそば［408kcal/15分］

リンクアンドコミュニケーション

ダイエットを美味しくサポート！旬のヘルシーレシピをご紹介します。

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おもてなし料理にもぴったり、目にも鮮やかなめん料理。山いもは酢水につけておくことでアクがとれます。ゆっくり「の」の字を書きながらすりおろすことで、いもの酵素が活性化します。

1皿で主食＋魚、芋、野菜がとれます
山いもは滋養強壮や疲労回復に効果があります

そば（乾） 160g
まぐろ 80g
（A）
酒小1強
しょうゆ小1強
おろしわさび少々
山いも 60g
（B）
だし汁 1 1/2カップ
みりん大2
塩小1/2
オクラ 1本
万能ねぎの小口切り 2本
紅たで少々
おろしわさび少々

（１）まぐろは1cm角に切り、Aをからめて下味をつける。
（２） Bをあわせて煮立て、冷やしておく。
（３）そばはゆでて冷水で洗い、水けをきる。
（４）山いもは皮をむいてすりおろし、Aに加える。
（５）器に（３）を盛って（４）をかけ、斜め切りにしたオクラ、薬味をのせ、（２）を静かに注ぐ。

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