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ダイエットをおいしくサポート！旬のヘルシーレシピを毎週ご紹介します。

主食だけに偏らないように、具だくさんのサラダ仕立てにしました。いかを使わない場合は、ハムやチーズなどもおすすめです。

生活改善のポイント

彩りを考えて栄養バランスアップ。
旬の野菜をそばと組み合わせて。

材料(2人分)

・そば（乾） 140g
・いか 60g
・えび 40g
・レタス 60g
・トマト 80g
・ホールコーン（冷凍） 20g
・かいわれ大根 20g
　(A)
　・だし 120cc
　・しょうゆ 大1
　・みりん 小1
・酢 小2
・植物油 小1
・わさび 適宜

作り方

（1）Aを煮立てて冷まし、酢、油、わさびを入れる。

（2）いかは皮をむいて輪切りにし、酒少々（分量外）を振り、蓋をして火にかけ、蒸し煮にして火を通し、冷ましておく。

（3）えびは背わたを取って熱湯でゆで、ザルにとって冷まし、殻をむく。

（4）レタスは水洗いして手でちぎり、水けをよくきる。

（5）トマトはくし形に切る。

（6）コーンは沸騰した湯でさっとゆでる。

（7）かいわれ大根は根元を除き、長さを半分にする。

（8）そばは袋の表示にしたがってゆで、ザルにとって流水で洗い、水けをきる。

（9）（2）～（8）を合わせて器に盛り、残りのわさびを添え、食べる直前に（1）をかける。

記事提供：リンクアンドコミュニケーション

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