---

サラダのドレッシングやカルパッチョ、野菜・肉・魚のオイル漬け、グラノーラ、そして炒め物や揚げ物などなど、どんな料理でも美味しくしてくれるオリーブオイル。
そんなオリーブオイルを使った美味しいレシピを動画でご紹介♪

オリーブオイルの主成分はオレイン酸という脂肪酸です。
オレイン酸は、酸化されにくい、血中の善玉（HDL)コレステロールは減らさず悪玉（LDL）コレステロールを減らすなどの特徴から、健康意識の高い方に注目されています。

オリーブオイル初心者にも、既に使いこなしている方にもおすすめのレシピです。是非作ってみてください。

鶏れんこんのオリーブオイルおかず

お肉を使った主菜でも、さっぱりヘルシーに仕上げたい、そんなときにおすすめなメニューのご紹介です。
鶏肉は、ゆでることで脂が落ちますし、れんこんのような根菜は、カサも減らず食べ応えにつながります。オリーブオイルとポン酢しょうゆであえることで、さっぱりしてるのにコクがある仕上がりになります。
香りもお料理の大事な要素なので、ねぎとしょうがの香り、オリーブオイルの香りもおいしさにつながります。ぜひお試しください！

材料　2人分

鶏もも肉　1枚（250g）
れんこん　1節（150g）
万能ねぎ　1/3束（30g）
しょうが（せん切り）　10g
ポン酢しょうゆ　大さじ1
オリーブオイル　大さじ2

作り方

（１）鶏肉はひと口大、れんこんは5mm幅の半月切りにする。万能ねぎは5cm長さに切る。
（２）塩少々（分量外）を加えた湯で、鶏肉をゆでる。火が通ったられんこんも加えてゆで、湯きりする。
（３）（２）が熱いうちに、万能ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、オリーブオイルを加えて混ぜる。

※1人分のエネルギー：394kcal／塩分：1.0g／調理時間：下ごしらえ約5分　加熱時間約7分　（計　約12分）

鶏肉とれんこんをゆでたら、熱いうちに調味料とねぎ、しょうがを和えてください。
調味料がしみこみやすく、余熱でねぎ、しょうがの辛味がやわらぎ、香りが引き出されます。

このレシピは、J−オイルミルズさんのレシピサイトや、レシピアプリ「OliveRecipe」にも掲載されています☆

出典：オリーブオイルに関するすべての「知りたい！」が集まるサイト「オリーブオイルライフ」 ※外部サイトに遷移します

記事提供：リンクアンドコミュニケーション

リンクアンドコミュニケーションは、最新の健康情報の発信や健康課題を解決するサービスを提供します。最新の健康情報を医療・健康分野の専門家が評価し、コメント付きで紹介するサービス「HEALTH NUDGE」もチェックしてみてください。

【あわせて読みたい】

～1分動画♪～オリーブオイル活用レシピ｜ポテサラに並ぶ定番に！？アボカドのシンプルサラダ

～1分動画♪～オリーブオイル活用レシピ｜豆腐とトマトのカプレーゼ

【シル レシピ×旬のヘルシー時短レシピ】キャベツとれんこんのコールスロー［155kcal以下/10分］

戻る