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リンククロスシル

2021.03.19

【シルレシピ×旬のヘルシー時短レシピ】菜の花とえびのガーリックソテー［155kcal以下/10分］

リンクアンドコミュニケーション

ダイエットを美味しくサポート！旬のヘルシーレシピをご紹介します。

記事画像

菜の花のシャキシャキとえびのプリプリとした食感が楽しい炒め物です。菜の花のほろ苦さ、えびの甘味などそれぞれの持ち味をいかしてシンプルな味付けにします。

生活改善のポイント

菜の花に含まれるβ-カロテン、ビタミンE、ビタミンCには抗酸化作用があります
えびに多く含まれるタウリンには、肝機能を高める働きがあります

材料(2人分)

菜の花 1束
えび 8尾
塩、酒各少々
にんにく大1かけ
ごま油小2
酒大1 1/2
塩小1/2弱
こしょう少々

作り方

（１）菜の花は水に浸してから洗い、3cm長さのざく切りにする。茎の硬いところは除き、太いところは縦2～4つに切る。
（２）えびは尾を残して殻をむき、背わたを除いて斜め2つに切り、塩、酒をふっておく。
（３）にんにくは粗みじん切りにする。
（４）炒めなべに（３）、ごま油を入れて中火で熱し、香りが立ったら2を加え、色が変わるまで炒め、いったんとり出す。
（５）（４）のなべに（１）を入れ、軽く焼き色がつき、しんなりするまで炒め、（４）を戻し入れ、酒、塩、こしょうを加えてさっと炒め合わせる。