2020.03.11
【週刊シル×旬のヘルシーレシピ】菜の花ミルクカルボナーラ［490kcal以下］
ダイエットをおいしくサポート！旬のヘルシーレシピを毎週ご紹介します。
生クリームのかわりに牛乳を使うと、コクがあるのにあっさりとした味わいに。カロリーを抑えつつカルシウムはしっかりとります。菜の花のかわりに季節の青菜を使ってもOKです。
生活改善のポイント
牛乳に多く含まれるカルシウムには、丈夫な骨や歯をつくる働きがあります。
生クリームを牛乳にかえることで、カロリーや脂肪を抑えることができます。
材料(4人分)
・スパゲッティ（乾） 300g
・むきえび 300g
・菜の花 1束
・玉ねぎ 1/2個
・オリーブ油 大2
・牛乳 1カップ
・固形ブイヨン 1個
・塩 小1/4
・こしょう 少々
・パルメザンチーズ 大4
作り方
（1）菜の花は塩少々（分量外）を入れた熱湯でゆで、冷水にとって冷まし、水けを絞って3cm長さに切る。むきえびは背わたをとり、玉ねぎは薄切りにする。
（2）スパゲッティは塩（分量外）を入れたたっぷりの湯でかためにゆで、水けをきる。
（3）フライパンに油を熱し、玉ねぎ、えびの順に加えて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら牛乳を加える。
（4）煮立ちかけたらブイヨン、塩、こしょう、半量のパルメザンチーズを加え、（2）のスパゲッティ、菜の花の順に加えて混ぜる。
（5）（4）を器に盛り、残りのパルメザンチーズをかける。
記事提供：リンクアンドコミュニケーション
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