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リンククロスシル

2020.12.16

【週刊シル×旬のヘルシー時短レシピ】たらと白菜のちり鍋［170kcal以下/10分］

リンクアンドコミュニケーション

ダイエットをおいしくサポート！旬のヘルシーレシピを毎週ご紹介します。

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たらと白菜という、あっさりとした食材を組み合わせたシンプルな鍋です。だしは昆布でとり、素材の味わいを引き立たせます。たらは湯にくぐらせて霜降りにすると、身くずれを防いで魚独特のにおいを抑える効果があります。

生活改善のポイント

たらは高たんぱく質、低脂肪だけでなく、皮膚や粘膜の健康を保つビタミンAも含まれています
白菜は加熱すると、量をたくさん食べられるので食物繊維の供給源になります

材料(2人分)

生たら大2切れ
白菜 1/4株
生しいたけ 2個
長ねぎ 2本
（A）
昆布（4×5cm） 2枚
水 3カップ
酒大2
塩ひとつまみ
ポン酢またはすだちなど各適量

作り方

（1）たらはひと口大のぶつ切りにし、90度の湯にさっとくぐらせ手早く水洗いする。
（2）白菜は5cm長さのざく切り、生しいたけは飾り包丁を入れ、ねぎは斜め切りにする。
（3）土鍋にAを入れて人肌程度に温める。白菜を鍋のまわりに詰め込み、中央に(１)、しいたけ、ねぎを入れる。
（4）中火にかけ、煮立ってきたらあくをすくい取り、火が通ったら取り分けてポン酢またはすだちの絞り汁としょうゆを合わせたものでいただく。