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ダイエットをおいしくサポート！旬のヘルシーレシピを毎週ご紹介します。

加熱してもかさが減らないカリフラワーを組み合わせることでボリュームアップ。皮付きりんごは歯ごたえもあり、甘酸っぱさが豚ヒレの淡白な味を補います。

生活改善のポイント

豚ヒレのビタミンB群と黒酢のクエン酸が糖の代謝を促します
加熱してもかさが減りにくい野菜を使用し、見た目のボリュームをキープします

材料(2人分)

豚ヒレ肉 140g
（A）
塩 小1/6
こしょう 少々
かたくり粉 小1
りんご 80g
カリフラワー 100g
ねぎ 1/4本
しょうが 1/2かけ
ごま油 小1
（B）
黒酢 小2
砂糖 小1
トマトケチャップ 小1
塩 小1/6
しょうゆ 小1
レタス 2枚

作り方

（１） 豚肉は繊維を断ち切る方向に3～4cm厚さに切り、Aの塩とこしょうを振ってかたくり粉をからめる。
（２） りんごは皮付きのまま芯を除き、薄い乱切りにし、塩水（分量外）に放す。
（３） カリフラワーは小房に分けてラップに包み、電子レンジで1分加熱する。
（４） ねぎは縦半分に切ってから斜めに薄く切る。しょうがはせん切りにする。
（５） フライパンに油を熱し、豚肉を入れて両面を色よく焼く。（４）を加えて香りを出してからりんごを加えて炒める。
（６） カリフラワーを加えて炒め合わせ、Bを加えて火を強め、大きく混ぜながら照りよく仕上げる。
（７） レタスを短冊切りにして器に敷き、（６）を盛る。

記事提供：リンクアンドコミュニケーション

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