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ＭＹひまわり（健康サービス）

2020.10.14

【週刊シル×旬のヘルシーレシピ】ごぼうのごまみそサラダ［110kcal以下］

リンクアンドコミュニケーション

ダイエットをおいしくサポート！旬のヘルシーレシピを毎週ご紹介します。

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手作りのごぼうサラダだから、マヨネーズに頼らずにコレステロールをセーブ。カリカリのじゃことシャキシャキとしたごぼうの歯ざわりが好相性です。

生活改善のポイント

ごぼうには便秘の予防や改善に役立つ食物繊維が豊富に含まれています
ごぼうなど歯ごたえのある食材は良く噛むことで満足感がアップします

材料(2人分)

ごぼう 100g
にんじん 20g
かいわれ大根 10g
ちりめんじゃこ 6g
(A)
練りごま 8g
みそ小2
砂糖小2/3
植物油小1
酢小2
レタス 30g

作り方

（１）ごぼうはせん切りにし、水に漬けてアクを抜き、水けをきって熱湯で4～5分ゆでる。
（２）にんじんはせん切りにしてゆでる。
（３）かいわれ大根は根元を除き、長さを半分にする。
（４） Aを混ぜ合わせる。
（５）（１）～（３）、ちりめんじゃこを（４）で和える。
（６）レタスを敷いた器に（５）を盛る。