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「減塩レシピって、味が薄くて美味しくない」そんな風に思っている方、いませんか？
健康は気になるけど、毎日の食事は楽しみたいですよね。
【美味しく♡減塩！レシピ】では、管理栄養士が考案した、“減塩でも美味しいレシピ”をご紹介します。
血圧が気になる方はもちろん、そうでない方も、是非、作ってみてください♡

甘辛く煮たぶり大根は、年齢や性別を問わず好まれます。ぶりは霜降りにしておくことで臭みとアクを抑え、上品な味わいになります。

生活改善のポイント

ぶりに多く含まれているビタミンB群には、エネルギー代謝をサポートする働きがあります。大根に含まれる消化酵素ジアスターゼには、胃腸の消化を助ける働きがあります。

材料(2人分)

ぶり 2切れ
大根 1/2本（500g）
米 大1

(A)
　酒 大4
　しょうゆ 大２と1/2
　みりん 大1と1/2
　三温糖 大1と1/2
　しょうがの薄切り 4～5枚

大根の葉 適宜

作り方

（１）ぶりは1切れを3つに切り分ける。なべに3カップの湯を沸かし火を止める。そこへぶりを一度に加えて霜降りにし、冷水にとり出して手早く血合いなどを洗い流す。
（２）大根は皮付きのまま一口大の乱切りにする。なべに米と水、大根を入れて火にかける。煮立ったらふたをして火を弱め、大根がやわらかくなるまで約15分ゆでる。水洗いして水けをふきとる。
（３）なべに（１）、Aを入れて中火にかける。煮汁をときどきかけながら10－12分煮、いったんぶりを取り出す。
（４）（３）のなべに（２）を加え、弱火で4－5分煮る。ぶりを戻し入れ、さらに1－2分強火で煮つめる。
（５） 大根の葉はゆでて4－5cm長さに切る。（４）とともに器に盛り合わせ、煮汁をかける。

毎日元気に健康で過ごすためにも、日々の食事や生活習慣はとても大切です！
塩分の摂り過ぎは高血圧をはじめ全身にさまざまな影響を及ぼすため注意が必要です。
是非、【美味しく♡減塩！レシピ】を参考にしてみてください。

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記事提供：株式会社Wellmira

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