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リンククロスシル

2024.01.16

お餅のように真っ白で、低糖質の食材は？

リンクアンドコミュニケーション

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●三が日の後におすすめ消化を助けるおかず

おせち料理やお雑煮。普段と違う食生活におなかはお疲れではないですか。そこで今回はかぶが主役の煮物のレシピをご紹介します。かぶは消化を助ける成分を含むので、疲れたおなかにやさしく、さらに豆乳でまろやかな味に仕上げています。新年にやさしいお味の真っ白仕立ての煮物。おすすめです。

【かぶの豆乳煮】

・材料と作り方（2人分）

1.かぶ（240g）は茎を2cm残して皮をむき、葉の部分（60g）はゆでて適当な長さに切る。
2.生麩（100g）は1.5cm厚さに切る。
3.なべにだし（120ml）と豆乳（40ml）を熱し、沸騰したら砂糖（大さじ1）、塩（小さじ1/2）、酒（大さじ2）、かぶ、生麩を入れて煮る。
4.3に火が通ったら、かぶの葉を入れてさっと煮る。
（糖質：20.4g、エネルギー：138kcal、塩分：1.5g）

汁も残さず食べて欲しいので、生麩に吸わせました。豆乳は吹きこぼれやすいので弱火で煮込んでください。砂糖のかわりにカロリーゼロのダイエット甘味料を使えば、カロリーを抑え、血糖値の上昇も防げます。今回のレシピには加熱しても甘さは変わらず、砂糖と同じ重量で使えるラカントS顆粒がおすすめです。

記事提供：リンクアンドコミュニケーション

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