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空気が冷たくなってくると、からだがあたたまるものを食べたくなりませんか？そんなときにおすすめの、しょうがを使った温活レシピをご紹介します。

あっさり味なのに満足感のある仕上がり

大根のしょうが風味煮

エネルギー（１人分）：46kcal
調理時間：50分

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

大根と帆立缶を洋風だしで煮込みました。しょうがと黒こしょうをきかせたキリっとした味わいです。洋風だしは、スープの素を湯で溶いて使ってください。

栄養価

エネルギー　46kcal
たんぱく質　3.6g
脂質　0.2g
糖質　4.7g
食物繊維　2.7g
食塩相当量　1.5g

【材料】（4人分）

・大根 1/2本
・大根の葉 1/2本分
・ほたて水煮缶 30g
・しょうが 1かけ
・長ねぎ 1/2本
（A）ブイヨン（洋風だし） 1・1/2カップ
（A）水 1カップ
（A）酒 大さじ1
（A）塩 小さじ2/3
（A）粒こしょう 5－6粒

【作り方】

１．大根は皮をむいて乱切りにし、下ゆでしておく。葉は塩（分量外）を加えた熱湯でゆでて冷水にとり、水けを絞って3cm長さに切る。
２．しょうがは薄切り、長ねぎは5cm長さのぶつ切りにする。
３．（A）、2を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら大根と汁けをきったほたてを加え、再び煮立ったら弱火にして20－30分ほど煮る。
４．仕上がり際に大根の葉を加えてひと煮する。

くるみの食感がアクセント

豚肉と青菜のしょうが炒め

エネルギー（１人分）：222kcal
調理時間：20分

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

季節の青菜を使った、しょうが焼きのアレンジレシピです。青菜は下ゆでしておくと、さっと炒め合わせるだけなので余分な水分が出ず、味が決まりやすいです。また、青菜は季節によっていろいろ楽しむことができます。例えば、春：菜の花　夏：明日葉、空芯菜、つるむらさき　秋冬：かき菜、ターサイなど。また、小松菜の代わりにチンゲンサイやほうれん草でもOKです。

栄養価

エネルギー　222kcal
たんぱく質　12.3g
脂質　15.3g
糖質　3.5g
食物繊維　2.3g
食塩相当量　0.9g

【材料】（2人分）

・豚ロースしょうが焼き用（脂なし） 100g
・酒 小さじ1
・小松菜 1束
・しょうがのみじん切り 20g
・植物油 小さじ1
（A）酒 大さじ1
（A）しょうゆ 小さじ2
（A）みりん 小さじ1
・くるみ（ロースト） 10g

【作り方】

１．豚肉は2－3等分に切り、酒、塩少々（分量外）で下味をつける。
２．小松菜は洗って固めにゆで、4cm長さに切り、水けをしっかり絞る。
３．くるみは粗く砕いておく。
４．フライパンに油を熱し、しょうがのみじん切りを炒め香りが出てきたら、1を入れて両面を焼く。（A）を加え2を入れて全体的に混ぜ合わせたらすぐに火をとめて器に盛り、くるみを散らす。

しょうがをきかせたたれがポイント

焼き鶏肉のねぎごましょうがだれ

エネルギー（１人分）：131kcal
調理時間：20分

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

グリルした鶏もも肉にねぎ、ごま、しょうがなど、さまざまな香りが楽しめるたれをかけていただきます。このたれは蒸し鶏やゆで豚、ソテーした魚などいろいろな食材と相性が良いので、覚えておくと便利です。また、しょうがはお好みで多めに入れても良いでしょう。

栄養価

エネルギー　131kcal
たんぱく質　15.1g
脂質　5.2g
糖質　4.1g
食物繊維　1.3g
食塩相当量　1.0g

【材料】（2人分）

・鶏もも肉（皮なし） 140g
・ねぎ 20g
・しょうが 2g
・赤とうがらしの小口切り 適宜
（A）しょうゆ 小さじ2
（A）すりごま 小さじ2
（A）酢 小さじ2
（A）砂糖 小さじ2/3
（A）だし 小さじ2
・きゅうり 60g
・ミニトマト 40g

【作り方】

１．ねぎ、しょうがはみじん切りにし、赤とうがらし、（A）と混ぜ合わせる。
２．鶏肉はグリルで両面焼いて、そぎ切りにして器に盛る。
３．蛇腹に切ったきゅうり、ミニトマトを添え、1のソースをかける。

以上、手軽に温活　からだポカポカしょうがレシピでした。
温活は体の内と外の両面からアプローチできますが、体の内側から温活をするには、温かい食べ物や飲み物を積極的にとったり、今回ご紹介したようにしょうがを使ったメニューを選ぶと良いでしょう。また、いつもの味噌汁や紅茶におろししょうがやしょうが汁を入れるのも手軽でおすすめです。

記事提供：リンクアンドコミュニケーション

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