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いちごが美味しい季節です！
見た目もキュートで甘酸っぱい、旬のいちごを使ったスイーツをご紹介します。

わずか10分でできるショートケーキ風スイーツ

いちごのパンケーキ

エネルギー（１人分）：153kcal
調理時間：10分

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

小さなパンケーキにさわやかなヨーグルトクリームといちごを重ね、ショートケーキ風に仕上げました。ヨーグルトクリームに生クリームをちょっぴり加えると、コクがアップします。

栄養価

エネルギー　153kcal
たんぱく質　4.1g
脂質　6.6g
糖質　18.5g
食物繊維　0.6g
食塩相当量　0.3g

【材料】（4人分）

（A）ホットケーキミックス 2/3カップ
（A）牛乳 1/2カップ
（A）プレーンヨーグルト 大さじ1
（A）卵 1/2個
・バター 小さじ1/2
（B）プレーンヨーグルト 1/3カップ
（B）生クリーム 大さじ2
（B）砂糖 小さじ2
・いちご 8粒
・ミントの葉 適宜
・粉砂糖 適宜

【作り方】

１．パンケーキを作る。ボウルにパンケーキの材料（A）を合わせ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。
２．フライパンにバターを溶かしてなじませ、1を直径6cm程度の円形に流し、弱めの中火で両面を焼く。これを繰り返し、12枚のパンケーキを焼く。
３．ボウルに（B）の生クリームを入れて軽く泡立て、とろりとしたらプレーンヨーグルト、砂糖を加え、とろみのあるヨーグルトクリームを作る。
４．いちごはへたをとり、4粒は飾り用にとっておく。残りは横にスライスする。
５．2のパンケーキに3のソースを塗り、4のスライスしたいちごを並べる。これを繰り返し、3段にする。頂上にソース少量といちご1粒をのせ、あれば粉砂糖をふってミントを添える。

いちごとミルクとはちみつで簡単シェイク

ストロベリーシェイク

エネルギー（１人分）：119kcal
調理時間：5分

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

淡いピンク色がなんとも春らしいシェイクは、いちごの季節ならではの贅沢な味わいです。はちみつのコクのある甘みは、甘酸っぱいいちごとまろやかなミルクによく合います。

栄養価

エネルギー　119kcal
たんぱく質　3.9g
脂質　4.0g
糖質　17.2g
食物繊維　0.7g
食塩相当量　0.1g

【材料】（2人分）

・いちご 8粒
（A）牛乳 1カップ
（A）はちみつ 大さじ1
（A）砕いた氷 1/2カップ
・いちご（飾り用） 2粒

【作り方】

１．いちごはへたをとり、縦半分に切る。
２．ミキサーに1、（A）を入れ、果肉がつぶれるまで撹拌する。
３．グラスに注ぎ、切り込みを入れたいちごを飾る。

キラキラ＆とろとろのいちごゼリー

いちごのとろとろゼリー

エネルギー（１人分）：57kcal
調理時間：15分

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

なめらかな食感のとろとろゼリーです。ボウルやバットに流して冷やし固め、スプーンやフォークですくってお好みの器に盛り付けると、キラキラとした見た目になります。ゼラチンは沸騰させると固まりにくくなるので、必ず火を止めてから加えてください。

栄養価

エネルギー　57kcal
たんぱく質　1.8g
脂質　0.1g
糖質　12.6g
食物繊維　0.7g
食塩相当量　0g

【材料】（2人分）

・いちご 100g
（A）粉ゼラチン 小さじ1
（A）水 大さじ1・1/2
・水 1/2カップ
・砂糖 大さじ2
・レモン汁 小さじ1

【作り方】

１．いちごはヘタを除いて縦半分に切る。
２．粉ゼラチンは（A）の水に振り入れてふやかす。
３．なべに水と砂糖を入れて火にかけて煮溶かし、いちごを加えてさらに2－3分煮る。火を止めて2を混ぜて溶かす。
４．ボウルに移してあら熱がとれたら冷蔵庫に入れ、冷やし固める。
５．スプーンですくって器に盛り、あればミントなどのハーブを飾る。

以上、心ときめく♡いちごスイーツ特集でした。
そのまま食べてもおいしいですが、少し手を加えてスイーツにすると、ティータイムがぐっと華やぎます。旬の時期は小粒のものが手頃な価格で手に入ることがありますので、そんな時はぜひスイーツにして楽しんでください！

記事提供：リンクアンドコミュニケーション

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