2023.03.29
クレオパトラが愛した果実「デーツ」～栄養成分から健康効果を解明～
当記事を監修した専門家：管理栄養士・調理師 前間弘美、編集長 宮田亘造(詳しいプロフィールはこちらをご覧ください) ※外部サイトに遷移します
古代エジプトの女王クレオパトラが、日頃からよく食べていたと言われている果実「デーツ」。
デーツは中東の乾燥した地域などで広く栽培されており、木の上で熟して自然乾燥させる、いわば天然のドライフルーツです。
その味わいは黒糖や干し柿のようにねっとりと甘く、中東では砂糖代わりに使われることも。
ということで今回は、デーツに含まれる栄養成分を詳しく解説していきますので、どうぞお付き合いください。
デーツ(なつめやしの実)の栄養成分と効能効果
それではさっそく、デーツの栄養成分を見ていきましょう。
読み進めるに連れて、クレオパトラの愛した理由が見えてきますよ。
抗酸化作用のある「β-カロテン」
β-カロテンは、緑黄色野菜などに含まれる赤やオレンジ色の色素で、強力な抗酸化力があります。
抗酸化作用の働きは、体にとって有害な活性酸素を除去することで、老化や動脈硬化などを予防します。またβ-カロテンは体内に入ると、必要に応じてその一部がビタミンAに変化して働くことも。人にとってビタミンAは不足すると暗いところで目が見えにくくなったり、皮膚や粘膜を健康に保てなくなります。
つまり、β-カロテンとビタミンAの両方の働きを持つデーツは、働き盛りの現代人の強い味方と言えるでしょう。
一方でビタミンAには悪心・嘔吐などを引き起こす過剰症もあります。通常の食事ではほとんど起こらないですが、サプリメントを使ったり、ビタミンAが特に多いレバーを沢山食べる時は注意が必要です。
また、ビタミンAは脂溶性ビタミンの仲間で油に溶けやすい性質があるため、油と一緒に摂取すると吸収率が高まります。
そのため、デーツを食べるときは、クリームチーズのように油分のある食品と一緒に摂るのがオススメです。しかし、油分のあるものはカロリーが高いため食べすぎには注意しましょう。
高血圧を予防する「カリウム」
カリウムは人の体にとって必要なミネラルの一種で、ナトリウム（塩分）を排出する働きがあるため、塩分の摂りすぎを調節し高血圧を予防します。
その理由としては、カリウムは腎臓でナトリウム（塩分）の吸収を抑制し、尿中へ排泄させ血圧を下げる効果があるからです。
なお、デーツは水分が抜けて栄養素が凝縮しているため、可食部100gあたりに含まれるカリウム量は550mgととても多いです。
骨や歯を健康に保つ「マグネシウム」
マグネシウムはミネラルの一種で、カルシウムなどと共に骨や歯を作ったり、体内でさまざまな代謝をサポートする働きがあります。
一方でマグネシウムが不足すると、骨粗しょう症や心疾患、高血圧などを引き起こしたり、精神障害の症状が現れることも。
実は昨今の国民健康・栄養調査によると、マグネシウムは不足気味の栄養素の1つに挙げられます。その点デーツは、手軽に食べられるため、簡単に栄養補給ができる食品としてうってつけです。
なおマグネシウムは、通常の食事から摂りすぎても過剰症にはなりませんが、サプリメントなどから大量に摂取すると、お腹がゆるくなるので注意が必要です。
関連記事：マグネシウムとは？効果・摂取量・含まれる食品を丁寧に解説 ※外部サイトに遷移します
お通じ改善効果のある「食物繊維」
食物繊維は、水に溶けにくい不溶性食物繊維と、水に溶ける水溶性食物繊維に分かれます。
不溶性食物繊維は、便のカサを増やすことで腸を刺激して、快便へ導く効果があります。そして、デーツには不溶性食物繊維がとても豊富です。
一方で水溶性食物繊維は、血糖値の急上昇の抑制、血液中のコレステロール濃度を低下させる働きがあります。
なお昨今の国民健康・栄養調査によると、食物繊維の摂取量は国が定める推奨量（18～64歳の男性21g、女性18g以上）に届いていないのが現状です。
生活習慣病予防の観点から考えて、食物繊維は意識して摂りたい栄養成分です。
デーツはダイエットに効果的な食べ物か
デーツは食べる量に注意すれば、ダイエットに活用できる食べ物と言えます。
その理由はデーツのGI値（※）にあります。
(※)GI値は、グリセミック・インデックス(Glycemic Index)の略。GI値が70以上を高GI食品、56～69の間を中GI食品、 55以下を低GI食品と定義されています
GI値とは、食後血糖値の上昇度を表したもので、糖尿病やメタボリックシンドローム予防の観点から注目されているワードです。
一般的に、GI値が高い食品は血糖値が速く上昇し、低い食品は上昇が緩やかです。
人の体は、血糖値の上がるスピードが速いと、血液中の糖を細胞へ取り込むために、たくさんのインスリンが分泌されます。
その結果、使われなかったインスリンが血液中に残り、今度は糖分を脂肪に換えて体に貯めこむ働きをします。
つまり、GI値の高い食品を食べると糖の吸収が激しくなり、体に負担がかかるというわけです。
ちなみにデーツのGI値は54となっており、低GI食品の仲間です。しかし繰り返しになりますが、デーツのカロリーや糖質は高めなため、食べる量には気を付けましょう。
デーツは糖尿病に良いか
結論から申し上げますと、糖尿病の方が少量のデーツを食べてもそこまで問題はありません。
しかし、デーツは1粒（4g）あたり糖質は2.6gと高めの値となっています。
したがって、デーツはミネラルや食物繊維が豊富なことなど魅力的な食品ではありますが、糖尿病の方だけに関わらず、食べ過ぎには注意が必要です。
デーツを毎日食べると健康にいい？
適量であれば、デーツを毎日食べると健康に良い効果が得られます。
その理由として、デーツにはβ-カロテン（抗酸化作用）やカリウム（高血圧予防）、マグネシウム（骨や歯を健康に保つ）や食物繊維（お通じ改善）など、優れた栄養素の健康効果が期待できるためです。
とはいうものの、ビタミンCなど含まれていない栄養素もあるため、肉や野菜、果物など多品目の食品をバランスよく摂取するように心がけましょう。
適量ってどれくらい？
デーツは1粒（約4g）あたり11kcal、糖質は2.6g含まれています。
美味しいからとつい食べすぎてしまいがちですが、カロリーと糖質が共に高いため、1日2粒程度にすると良いでしょう
白髪に効果はあるのか
残念ながら、今のところは「デーツが白髪に効果がある」という著明な研究結果は見当たりません。
とはいえ、デーツにはビタミンやミネラルが豊富なため、髪に良い影響を与える食品と言えそうです。私たちはデーツを美味しく食べながら、研究結果を楽しみに待ちましょう。
デーツを食べ過ぎた場合の副作用について
デーツに限らず、どんなに優れた栄養素が入っていても、食べすぎると健康を損なう可能性があります。デーツの場合は不溶性食物繊維の量が多いことが原因です。
繰り返しになりますが、不溶性食物繊維は腸の中で水分を吸収して便のカサを増やす働きがあります。そのため、水分を一緒に摂らないと便秘が悪化したり、お腹にガスが溜まって張ったりする可能性があります。
したがって、食べ過ぎには注意し、デーツを食べる時には水分摂取も心がけましょう。
オススメの食べ方のご紹介
デーツ単体で濃厚な甘味を堪能するのも良いですが、他の食品と組み合わせると一段と美味しさがアップしますよ！
ヨーグルトと合わせて朝食に
デーツは栄養価が高いので、ぜひ毎日の食事に摂り入れたいところ。そこでオススメなのが、ヨーグルトと組み合わせることです。
デーツの種を取り出してから細かく刻んで、ヨーグルトに乗せるだけ。デーツの強い甘味のおかげで、ヨーグルトの酸味が和らぐのでとても食べやすくなりますよ。
クラッカーに乗せて極上スイーツに
甘い物を我慢すればするほど、なぜか無性に甘い物が食べたくなります。そんなときにオススメしたいのが、デーツを使ったおやつです。
作り方はとても簡単！クラッカーにクリームチーズを少しだけ乗せて、種を取り出して1/2にカットしたデーツを乗せればできあがりです。
デーツをそのまま食べるよりも、ほんの少し手を加えて目からも「おやつを食べていること」を味わうと、満足感が飛躍的にアップします。
なおクリームチーズは脂質が多いので、食べ過ぎないように注意が必要です。
まとめ
以上、デーツの栄養成分と効能効果についてお伝えしました。
最後にまとめますとデーツは、
・抗酸化作用のあるβ-カロテン
・高血圧を予防するカリウム
・骨や歯の成長を促すマグネシウム
・お通じ改善に効果的な食物繊維
が豊富に含まれるのとあわせ、
・低GI食品なのでダイエットの味方にも
・毎日食べても問題ないが、1日2粒程度が良い
という点がポイントになります。
イスラム教の聖典によると「神の与えた食べ物」とされているデーツ。
名前の通り、その味わいは格別です。デーツは産地や品種によって、甘さも大きさも硬さも異なるのでぜひお気に入りの1つを見つけてくださいね。
【参考文献】※外部サイトに遷移します
食品成分データベース 果実類/なつめやし/乾
厚生労働省 国民健康・栄養調査
監修：編集長 宮田 亘造
早稲田大学社会科学部卒業後、証券会社での新規開拓営業、製薬会社でのMRなどを経て香港中文大学MBA卒業。同時に北京大学MBAに交換留学、そして北京語言大学にて漢語修習生として学ぶ。帰国後、Webマーケティングのコンサルティング会社を経て、デジタルと医療の融合が患者への新しい価値提供ができると感じ、H2株式会社に入社。
執筆者：管理栄養士・料理家 前間弘美
武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科卒業後、管理栄養士として給食会社や病院に勤務。糖尿病・高血圧の方に向けた献立作成や調理、栄養管理・栄養指導などを担当。特に病院勤務では、働き盛りの方が血糖値、血圧そして食事の記録を時間を作って手書きで行う手間や、その先にある健康面における自己管理の難しさを目の当たりにしてきた。身近なスマートフォンをベースにデジタルヘルスを展開することに可能性を感じたのとあわせ、より多くの方の生活習慣の改善に携わりたいという想いからH2株式会社に入社。管理栄養士、調理師の資格を保有。
記事提供：H2株式会社
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提供元：クレオパトラが愛した果実「デーツ」～栄養成分から健康効果を解明～｜【シンクヘルスブログ｜H２株式会社】
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