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美味しく食べて健康になろう！管理栄養士がおすすめするヘルシーレシピをご紹介します。

牛乳が苦手な方におすすめはみそ汁。みその風味はしょうゆ以上に牛乳くささを消す効果大。

生活改善のポイント

カルシウムがとれて減塩効果もあります

材料(2人分)

だし汁 3/4カップ
ブロッコリー 40g
玉ねぎ 40g
ねぎの白い部分 1/4本
えのきだけ 20g
みそ 小2
牛乳 3/4カップ

作り方

1 ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆでる。玉ねぎはくし形に切り、えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。
2 なべにだしと玉ねぎ、えのきだけを入れて蓋をして玉ねぎに火が通るまで煮る。みそを溶かし入れ、ブロッコリーと牛乳を加え、一煮立ちさせる。

*牛乳を入れて長く煮ると、みその酵素でたんぱく質が分離して舌触りが悪くなるので、最後に入れる。

バランスのよい食事は糖尿病などの生活習慣病の予防に有効です。
健康な体作りのために、是非、レシピをお役立てください。

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記事提供：リンクアンドコミュニケーション

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