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美味しく食べて健康になろう！管理栄養士がおすすめするヘルシーレシピをご紹介します。

蒸し焼きにするので、カロリーを気にせずに食べられます。たっぷりトマトと玉ねぎは鮭との相性が抜群。

生活改善のポイント

鮭とトマトに含まれるビタミンAは粘膜の健康を保ちます
玉ねぎの香り成分のアリシンはビタミンＢ１の吸収を助けます

材料(2人分)

生鮭 2切
塩 小1/6
こしょう 少々
トマト 2個
玉ねぎ 1/2個
レモンスライス 2枚
にんにく 1/2かけ
オリーブ油 小1
（A）
酒 大1
水 1/4カップ
ローリエ 1/2枚
塩 小1/4
こしょう 少々

作り方

（１） 鮭は塩、こしょうをしておく。トマトは皮のついたまま4つに切り、玉ねぎはくし形に切り、にんにくはみじん切りにする。
（２） フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ炒め香りが立ったら、鮭、トマト、玉ねぎを入れ鮭の上にレモンをのせ、Aを入れ蓋をする。煮立ったら、弱火にして15分煮る。器に盛りつけ、お好みでハーブを添える。

バランスのよい食事は糖尿病などの生活習慣病の予防に有効です。
健康な体作りのために、是非、レシピをお役立てください。

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記事提供：リンクアンドコミュニケーション

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