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美味しく食べて健康になろう！管理栄養士がおすすめするヘルシーレシピをご紹介します。

たっぷりキャベツの甘みに、粉チーズと黒こしょうでアクセントをつけました。このひと皿で主菜と副菜を兼ねられます。

生活改善のポイント

キャベツに含まれるビタミンＵは消化を助ける働きがあります
赤身肉を使うことでカロリーダウン、粉チーズでコクと満足感をプラスします

材料(2人分)

キャベツ 4枚（300g）
マッシュルーム 4個
赤とうがらし 1本
豚もも肉 薄切り（脂なし） 80g
白ワイン 小1
オリーブ油 大1
しょうがのみじん切り 1/2かけ
塩 小1/4
黒こしょう（粗引き） 少々
粉チーズ 大1

作り方

（１） キャベツはひと口大に切る。マッシュルームは石づきをとって5mmスライス、赤とうがらしは種を取り出して輪切りにする。
（２） 豚肉はひと口大に切り、塩こしょう（分量外）と白ワインで下味をつける。
（３） フライパンに分量の半分のオリーブ油としょうが、赤とうがらしを入れて炒め、香りが出てきたら（２）を炒め、一度取り出しておく。
（４） 残りのオリーブ油を加えて、キャベツ、マッシュルームを炒め、（３）を戻して塩、こしょうで調味する。器に盛り、粉チーズをふる。
*マッシュルームは他のきのこでもOK。黒こしょうはあら挽きでなくてもOK。

バランスのよい食事は糖尿病などの生活習慣病の予防に有効です。
健康な体作りのために、是非、レシピをお役立てください。

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記事提供：リンクアンドコミュニケーション

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