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2021.12.15

【食べて心も幸せに☆ヘルシー時短レシピ】水菜と豚肉のはりはり鍋 梅肉ソース[192kcal/15分]


美味しく食べて健康になろう!管理栄養士がおすすめするヘルシーレシピを毎週ご紹介します。

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身近な食材ばかりを使った鍋料理は、メニューに困ったときに重宝します。水菜とまいたけは、シャキシャキの食感をいかすため、さっと火を通す程度にします。

生活改善のポイント

水菜には丈夫な骨や歯をつくるカルシウムが多く含まれています
水菜やまいたけなど、食感にアクセントのある食材を上手に使うと、食べごたえが増します

材料(2人分)

豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
水菜 小1束
まいたけ 1パック
黄パプリカ 1/4個
(A)
梅肉 大1
だし汁 大1
しょうゆ 小1
みりん 小1
ごま油 小1
酒 1/4カップ
湯 3カップ

作り方

(1) 水菜は5cm長さのざく切り、まいたけは小房に分ける。パプリカは細切りにする。
(2) 大皿に豚肉と(1)を盛る。
(3) Aを合わせて梅肉ソースを作る。
(4) 土鍋に湯を煮立てて酒を加える。(2)を適宜加えて好みの加減に火を通し、(3)をつけていただく。

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バランスのよい食事は糖尿病などの生活習慣病の予防に有効です。
健康な体作りのために、是非、レシピをお役立てください。

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記事提供:リンクアンドコミュニケーション

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