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ダイエットを美味しくサポート！旬のヘルシーレシピをご紹介します。

梅の香りがさわやかな、さっぱり味のヘルシーチャーハン。炒め物はスピード勝負。材料はあらかじめ下ごしらえしてから調理に移りましょう。

生活改善のポイント

いり卵を入れないことと、ごはんの量を減らすことで、炒め油を減らし、大幅なカロリーダウンが実現します
水菜とみょうがは最後に加え、生っぽいところで火からおろすと水っぽくならず、ボリュームもキープします

材料(2人分)

ごはん（温かいもの） 300g
木綿豆腐 2/3丁（200g）
水菜 100g
みょうが 2個
梅干 2個
ねぎ 10cm
ごま油 小2
酒 小2
塩 小1/4
こしょう 少々
しょうゆ 小2
削りがつお 小1/2袋（2g）強

作り方

（１） 豆腐はペーパータオルに包み、重しをのせてしばらくおいて水けをきる。
（２） 水菜は3cm長さに切る。みょうがは縦半分に切ってから斜めに薄切りにする。梅干は種を除いて細かくたたく。ねぎはみじん切りにする。
（３） フライパンに油を熱し、豆腐を入れてほぐしながら炒める。パラッとしたら温かいごはんを加えて炒め合わせ、ねぎを散らし、塩とこしょう、酒を振る。
（４） 梅干を散らしてさらに炒め合わせ、まんべんなく混じってごはんがパラリとしてきたら水菜とみょうがを加えて炒める。水菜が色鮮やかになったらしょうゆをなべ肌から回し入れ、削りがつおを仕上げ用に少し残して振り、大きく炒め合わせる。
（５） 器に盛り、仕上げ用の削りがつおをかける。

記事提供：リンクアンドコミュニケーション

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