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ＭＹひまわり（健康サービス）

2021.02.17

【週刊シル×旬のヘルシー時短レシピ】小松菜としめじのおろし酢あえ［25kcal以下/10分］

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ダイエットをおいしくサポート！旬のヘルシーレシピを毎週ご紹介します。

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しょうがとねぎの辛みと香りが、ひと味違ったおろし酢あえです。小松菜の色があせないよう、食べる直前におろし酢とあえます。

生活改善のポイント

小松菜に豊富なカルシウムは、酢と一緒にとると吸収率がアップします
大根にはジアスターゼというデンプン分解酵素が含まれ、消化を助けてくれます

材料(2人分)

小松菜 100g
しめじ 60g
大根おろし 60g
おろししょうが小1/2
万能ねぎ 2本
（三杯酢）
　酢小2
　塩少々
　しょうゆ小1/2
　砂糖小1/3

作り方

（１）小松菜は熱湯でゆでて水にとって絞り、3cm長さに切る。しめじも小房に分けて小松菜をとり出した熱湯でゆで、ざるに上げて水けをきる。
（２）万能ねぎは小口切りにする。
（３）ボウルに三杯酢の材料を合わせ、水けをきった大根おろし、おろししょうが、（２）を合わせ、おろし酢を作る。
（４）食べる直前に（３）に（１）を加えてあえ、器に盛る。