2021.01.08
トーストをアヒージョとして味わう厳選レシピ｜レンコンやチーズを使って華やかに美味しく
しょっぱいものが食べたいスイッチが入ったら
正月料理ばかりで、しょっぱいものが食べたくなってきた……でも大掛かりな買い物に行くのは面倒。
トーストのレシピがなんと118個も掲載された話題の本『世界一かんたんに幸せになれる食べ物、それはトースト』から「これならできる！ 食べたくなる！」トーストレシピを厳選してお届けします。
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うまみとろみ辛み、おいしみ！
●ひぃひぃ言ってしまうしらすのアヒージョトースト
アヒージョが好きな人にオススメです
【作り方】
（1）アヒージョを作る。スキレットや小さめの鍋にしらすと刻みにんにくを入れ、ひたひたのオリーブオイルで、弱火でじっくり揚げ焼きに。途中で中央にくぼみを作って卵を割り入れてジュージュー焼く。
（2） アヒージョを作っている間に食パンをこんがりめにトーストする。
（3）焼き立てのトーストにアヒージョをのせ、こしょうとパプリカを好きなだけふる。
【どんな味？お口の中を実況中継！】
うまみとろみ辛み、おいしみ！
【memo】
食材を、刻みにんにくと共にじわじわとあげ焼きにする「アヒージョ」。スキレットや耐熱皿を使えばかんたんだし、なんか小洒落た感じもするしで、常連レシピにする価値アリです。海老や野菜ではなく、しらすと卵だけで作ると、カリカリ食感とそれを包むトロットロがもう、たまらん。夜はコーヒーの代わりに白ワインを合わせてください。いえ、朝でもそうしてください。
●アナと雪輪レンコンのこんがりチーズトースト
チーズとの相性が抜群です
【作り方】
（1） 食パンにシュレッドチーズをどっさりとのせ、こんがりと焼く。
（2）薄切りにしたレンコンの端にナイフの先でザクザク切り込みを入れて雪輪にし、フライパンでじゅーっとグリルする。
（3）（1）がまだ熱いうちに（２）を並べ、オリーブオイルをどくどくと回しかける。
【どんな味？お口の中を実況中継！】
こんがりシャクシャクな旨み爆弾
【memo】
冬のとびきり寒い朝にぴったりのチーズトーストといえば、根菜を使うのが正解です。特にレンコン。なんでこんなにおいしいのかよく分かりませんが、チーズとの相性が抜群すぎて、食べるたびに悶絶します。
日本料理では野菜を美しく何かの形になぞらえて切り出す「飾り切り」という手法が多彩で、これもその一つ。飾り切りでお正月気分も味わえて一石二鳥です。
コク＆コクに和のしょっぱさ
●ダブルチーズのバーコードトースト
気は確かなのかと言われそうですが正気です
【作り方】
（1）チーズ入りカンパーニュをスライスして、上にシュレッドチーズをたっぷりのせてトーストする。
（2）キッチンバサミで細く切った海苔を適当に並べる。
（3）全体にオリーブオイルをたらたらとふる。
【どんな味？お口の中を実況中継！】
コク＆コクに和のしょっぱさ
『世界一かんたんに人を幸せにする食べ物、それはトースト 』（サンマーク出版）
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【memo】
チーズパンにチーズをのせて、気は確かなのかと言われそうですが正気です。だって、チーズカンパーニュに入っているチーズはプロセスチーズっぽいダイス状で、対する上にのせたシュレッドチーズは焼くとトロトロとけるんですもん、別物です。そして、とけたチーズの食感が何かに似てると思ったら、モチでした。
よって、海苔をのせたらベストマッチ！ 家にある材料だけれど、モチに飽きた口に新しい風を吹き込んでくれます。ごま油の風味が効いた韓国海苔で試してみてもおいしいです。
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おせち・お雑煮・煮物・お寿司…。年に一度の特別な味ではあるけれど、何日も経つとチーズのしょっぱさやオイリーさが恋しくなるもの。しょっぱいものが食べたいスイッチが入ったら、おうちにある材料ですぐにできるこのトーストレシピをぜひお試しあれ。
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提供元：トーストをアヒージョとして味わう厳選レシピ｜東洋経済オンライン
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