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ダイエットをおいしくサポート！旬のヘルシーレシピを毎週ご紹介します。

大根を土台にして、シュークリームを積み上げれば、見た目にもキュートなツリーの完成です。

生活改善のポイント

カスタードに低カロリー甘味料を使い、シューを重ねるときに砂糖液やチョコレートを使わないことでエネルギーをカットします
シュークリームのみだと、1個74kcalなので、2個食べても1日のお菓子の目安量である160kcal内におさまります

材料(10個分)

（シュー生地）
牛乳 25ml
無塩バター 20g
グラニュー糖 2g
水 25ml
塩 小1/6
薄力粉 30g
卵 1個
（カスタードクリーム）
卵黄 2個分
低カロリー甘味料 15g
薄力粉 20g
牛乳 1カップ
バニラエッセンス 少々
（フルーツ）
ラズベリー 10粒
ブラックカラント 5粒
ブルーベリー 8粒
ミントの葉 少々

作り方

（1）準備：1.薄力粉はシュー生地用とクリーム用それぞれを計量してふるっておく。　2.シュー用の卵を小さなボウルに割りほぐしておく。　3.オーブンの天板にオーブンペーパーを敷いておく。　4.オーブンは200度に余熱する。　5.フルーツは洗って水けをふく。

（2）＜シュー生地を作る＞なべに水、牛乳、バター、グラニュー糖、塩を入れ火にかける。牛乳が沸騰してきたら粉を入れ、木べらで手早く混ぜ合わせる。

（3）あっというまに火が通るので、むらにならないよう、木べらで底から手早く混ぜて練る。

（4）生地がなべ肌から離れてコロンとまとまり、なべ肌に薄皮が張ってきたらすぐにボウルに移す。

（5）生地が温かいうちに溶き卵を少量ずつ加えながら、ハンドミキサーで手早く混ぜ合わせる。

（6）卵が均一に混ざったら、ゴムべらでさらになめらかに混ぜ合わせる。

（7）6の生地をティースプーン1杯ずつすくい、もう1本のスプーンでオーブンペーパーの上に落とす。

（8）1個分ずつくらいの間隔をあけて10個置き、霧吹きでたっぷり霧を吹き、スプーンの背で表面をなめらかになでつけ、200度のオーブンの下段に入れて30分焼く。焼きあがったら網にのせて冷ます。

（9）＜カスタードクリームを作る＞ボウルに卵黄と低カロリー甘味料を入れて、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。薄力粉を加えて粉けがなくなるまで、さらに混ぜ合わせる。

（10）牛乳を沸騰直前に温め、熱いうちに9に加えて手早く混ぜ合わせる。

（11）牛乳を沸かしたなべに万能こし器を通して戻し入れる。

（12）なべを中火にかけて木べらで混ぜながら煮る。とろみがついてプツプツと煮立ってきたら火からおろし、あら熱がとれたらバニラエッセンスを加える。ラップを表面に密着させてかけ、しっかり冷めるまでおく。

（13）よく冷めたら泡立て器でなめらかに混ぜ合わせる。

（14）＜ツリー型に仕上げる＞シューの上から3分の1くらいに横に切り目を入れ、クリームを10分の1ずつ詰める。

（15）大根をツリー型（底辺の直径3～4cm、高さ7～8cmくらいの円錐型）に切ってアルミホイルで包み、器の中央に置く。下から順にシューを積み上げ、大根のツリーのところどころに爪楊枝を刺してシューを刺して止める。すき間にフルーツを置いてミントを飾り、甘味料（分量外）を薄く振って雪に見立てる。

記事提供：リンクアンドコミュニケーション

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