スタミナUPや筋力強化の手助けに！ギリシャ風串焼き“スブラキ“【身体が変わる！10分レシピ＃41】

今回は「筋力やスタミナUPの助けになる料理」です。
最近世界的にも注目されている地中海地方の食ですが、特にギリシャ料理はここ最近、欧米で人気の料理の一つになっています。そんなギリシャ料理に欠かせないスパイスが「オレガノ」です。日本の「大葉」のように、いろんな料理に使われています。
「オレガノ」は古くからギリシャ、イタリアなどで薬として使われていたこともあるほど、抗菌性や抗酸化作用に優れています。

このオレガノとオリーブオイルに豚肉を漬け込み、串焼きにしたシンプルな料理が「スブラキ」といい、ギリシャの街角でよく見かける定番のファストフードです。
今回は、このスブラキを作ってみましょう！

ギリシャのファストフードは豪快串焼き！

オレガノは、最近では日本でもスーパーで簡単に手に入るようになりました。
豚肉はオリーブオイルでもみこむことで香りがよくなり、表面もコーティングされるのでジューシーに仕上がります。

漬け込む時間がない時は、もも肉ではなくロース肉を使えば、すぐに柔らかい串焼きに焼き上げることができますよ。

【材料】(2〜3人分・5〜6串)

・豚もも肉orロース肉(ブロック)　250～300g

A
・オリーブオイル　大さじ1
・オレガノ（乾燥）　小さじ1
・にんにく（すりおろし）　1片分（小さじ1）
・塩　小さじ1/2
・レモン汁　大さじ1

・トマトやレタス、ベビーリーフなどつけ合わせの野菜　適量
・レモン(くし形切り・あれば)　1/2個程度
・ヨーグルト(あれば)　適量
・塩(あれば)　少々
・ピタパン、ピザ用パン、トルティーヤなどのパン類(あれば)　5〜6個

【作り方】

1：　豚肉は小さめのひと口大に切る。付け合わせの野菜もひと口大に切っておく。

竹串は水につけておく（こうすると焦げにくい）。

2：　ビニール袋かジッパー付き袋にAの漬け汁を入れて、1の豚肉を入れてもみこむ。もも肉など硬い肉の場合は、この状態で1時間～1晩つけておくと柔らかくなる。ロース肉であればすぐに焼いても大丈夫。