2024.12.27
糖尿病になったらあまいおしるこはNG？糖質オフのオススメ商品も紹介
当記事の執筆は、管理栄養士 松原知香が担当しました。 ※外部サイトに遷移します
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寒い冬に食べたいあったかスイーツといえばおしるこ！
ホッとする甘さで、体だけでなく心も満たしてくれますよね。
しかし、糖尿病と診断されて甘いものを控えなくてはならず、甘党なのに食べられなくて悲しい…という思いをしている方も多いのではないでしょうか？
そこで今回はカロリーや糖質制限をしている糖尿病の方が、甘いおしるこを食べるにはどうしたらよいのか、工夫するポイントをお伝えします。
さらに、糖質オフの便利な市販品もご紹介しますのでぜひ最後までご覧ください。
糖尿病でもおしるこは食べられるのか
糖尿病の方でもおしるこは食べられます。
糖尿病になると「あれもダメ！これもダメ！」と考えがちですが、絶対に食べてはいけないものはありません。
一方で糖尿病の場合、基本的に間食は控えたほうがよいといわれています。
ただし我慢してイライラすることが増えたり、空腹感から食べすぎたりしてしまうようなら、間食を検討してもよいでしょう。
そうはいってもおしるこは間食に分類されますから、かかりつけ医や食事指導を受けている管理栄養士に相談してから食べるようにしてください。
あま～いおしるこの甘くない現実
おしるこをはじめとした和菓子は、糖質が多いです。
巷では和菓子のほうが洋菓子よりヘルシーだといわれていますが、糖質量だけを比較するとそうとはいえないかもしれません。
たしかに和菓子にはバターのような油脂類を使わないものが多いので、バターをたっぷり使うケーキやクッキーに比べれば低脂質です。
しかしながら、おしるこをはじめとした和菓子には和菓子なりの「甘くない」現実があるのです。
その1 砂糖たっぷりで炊いたあんこ
和菓子の定番であるあんこには、糖質が多く含まれます。
もちろんおしるこにも使われますが、あんこを炊く際は保存性を高める、小豆の風味を生かすといった目的で砂糖をたっぷり使います。
そのため、糖尿病の方が気を付けなくてはいけないカロリーや糖質がかなり高いのです。
関連記事：糖尿病でもおはぎを食べたい！～食べ方のコツや低糖質商品も紹介～ ※外部サイトに遷移します
その2 糖質がギュッと詰まった餅
あんこについでおしるこには欠かせない餅も、カロリーや糖質がギュッと詰まっています。
切り餅は1個あたり（約54g）のカロリーが120kcal、糖質は27.4gで、切り餅2個でご飯1杯と同等のカロリーと糖質になります。
そして、餅1個と先ほどお伝えした砂糖たっぷりのあんことあわせたおしるこ1杯のカロリーは313kcal、糖質はなんと70.9gとかなりの高カロリー・高糖質です。
小さいながらも、餅はあんこと同様に要注意な食材なのです。
関連記事：餅のカロリーと糖質は高いから太る？〜餅料理やわらび餅について解説～ ※外部サイトに遷移します
糖尿病の方がおしるこを食べるには
糖尿病の方にとって控えたほうがよいおしるこは、どのような工夫をすれば食べられるのでしょうか。
ここでは食べる量と、代替品について紹介します。
食べる量は控えめに！
おしるこを食べるときにはあらかじめ量を決めて、かつ控えめにするとよいです。
おしるこは甘くサラッとしたあんこに香ばしく焼けた餅が絡み、ペロッと食べてしまいますよね。
その勢いでもう一杯といきたいところですが、そこはグッとこらえましょう。
先ほどもご紹介した通り、おしるこのあんこと餅はカロリー、糖質ともに高いため食べすぎると血糖コントロールに影響を及ぼします。
たとえば、使う汁椀は少し小さめのものを選び量も汁椀の1/2以下まで、餅も1個以下など目安はわかりやすくするのがオススメです。
貴重な1杯を噛みしめて食べるようにしましょう。
食べた分だけごはんを減らす
おしるこを食べたら、その分ごはんの量を減らすとよいでしょう。
参考になるものとして「糖尿病食事療法のための食品交換表」という本があります。
食品交換表では食品80kcalで1単位と計算し、穀物や芋類、果物、魚や肉など6つのグループにわけています。
それぞれ1日に摂取する単位数を決めることで、糖尿病の方が食事をコントロールしやすくなるのです。
おしるこに含まれる餅は穀物や芋類のグループに分類されるので、餅を食べた分その日に食べるごはんの量を減らしましょう。
また、あんこについては6つのグループに該当しない「し好食品(※)」に入ります。
(※)し好食品とは、栄養摂取の目的などではなく、楽しむことが主目的の食品・飲料を指す。
糖尿病の方の場合、し好食品はできるだけ食べない方がよいとされていますが、どうしても食べたいのであれば餅と同様ごはんの量を減らします。
たとえば餅を1/2個とあんこで2単位とすると、人によっては1回の食事から主食を抜かなくてはならないのです。
糖尿病の方にとって食事バランスは非常に重要なポイントなので、1食ごはんを抜くというのはオススメできません。
そこで工夫したいのが、糖質を抑えた商品の活用です。
関連記事：ご飯1杯のカロリーと糖質はどれくらい？糖質制限での活用を踏まえシンプルに解説 ※外部サイトに遷移します
糖質オフの商品を活用する
糖質制限中の方にピッタリ「あんこの糖質を抑えた商品」を活用するとよいでしょう。
商品にもよりますが、糖質だけでなくカロリーも抑えられているので甘いものが食べたい糖尿病の方にも適しています。
ただし、糖質オフになっているからといって、食べすぎは禁物ですよ。
糖尿病でも安心！糖質オフのおしるこ商品
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こちらは砂糖のかわりにエリスリトールを使用しているので、ほどよい甘さがありながらも気になるカロリーと糖質を抑えた商品です。
ちなみに商品名が「ぜんざい」となっていますが、関東では粒があって汁気のないあんこを「ぜんざい」と呼びます。
関東でいう「おしるこ」は、粒のあるなしに関わらず汁気のあるものを指すので、ぜんざいをお湯でのばして餅をいれれば「おしるこ」になりますね。
まとめ
砂糖をたっぷり使ったあんこと、小さいながらも糖質とカロリーの詰まった餅を使うおしるこ。
甘いものには気を付けたい糖尿病でも、量の調節や糖質とカロリーが抑えられた商品を使うなど、工夫をすれば食べられます。
また今回ご紹介した情報が、全員に当てはまるかというとそれは違います。
糖尿病の病態は個人差があるため、食べる量などについてはかかりつけ医や管理栄養士に相談して決めるとよいでしょう。
それでは、当記事を参考に楽しい年末年始をお過ごしください。
参考文献 ※外部サイトに遷移します
日本糖尿病学会編・著 糖尿病食事療法のための食品交換表 第7版
執筆者：管理栄養士 松原知香
宮城学院女子大学食品栄養学科卒業。卒業後、食品メーカーにて医師や管理栄養士などに向けた流動食・介護食の営業に従事。退職後は管理栄養士ライターとして活動。その中で、医療や栄養に関する情報は正確であるほど難しく、理解しづらい内容で発信されている現状を目の当たりにする。「いつまでも健康でありたい全ての方へ、根拠ある情報をわかりやすく届けたい」という思いから、シンクヘルス株式会社に入社。
記事提供：シンクヘルス株式会社
提供元：糖尿病になったらあまいおしるこはNG？糖質オフのオススメ商品も紹介｜【シンクヘルスブログ｜シンクヘルス株式会社】
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