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糖質制限中の方が、糖質オフを意識しつつ満足感のある食事を楽しむためには、
低糖質な食材を積極的に取り入れることがポイントです♪
また、糖質制限を無理なく続ける秘訣は、レパートリーをたくさんもっておくこと。
【大満足♡糖質オフ！レシピ】では、管理栄養士が考案した、“糖質オフでも大満足のレシピ”をご紹介します。
血糖値が気になる方や、美容やダイエットのために糖質制限をしている方は、是非、レパートリーに加えてくださいね♡

大根は通常、細かくおろすことが多いですが、今回は粗くおろすことで、さっぱりとした風味を生かします。また、食感も楽しむことができます。

生活改善のポイント

さばには体に良い油（DHAやEPA）が豊富に含まれています

材料(2人分)

大根 小1/4本(200g)
さば 2切れ
しょうが 1/2かけ
大根の葉 50g
（A）
　しょうゆ 大1 1/2
　砂糖 大1 1/4
　酒 大1/2
　水 2/3カップ

作り方

（１） さばは皮面に切り目を入れる。大根は目の粗いおろし金か鬼おろしですりおろす。しょうがは皮つきのまま薄切りにする。
（２）大根の葉は塩少々(分量外)を加えた熱湯でゆで、冷水にとって冷まし、水けを絞って3cm長さに切る。
（３）なべにA、しょうがを入れて火にかけ、煮立ったらさばを加え、再び煮立ち始めたら弱めの中火にし、煮汁をかけながら15分煮る。
（４）最後におろした大根を加えてひと煮する。器に盛り、2を添える。

糖尿病の予防は、日ごろの食生活と生活習慣がとても大切です。
ぜひ、【大満足♡糖質オフ！レシピ】を参考にしてみてください♪

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記事提供：株式会社Wellmira

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