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●今宵はシックにボルドー色のデザートで

秋というと何色を思い浮かべますか。月の色、紅葉の色、木の実の色、それとも果物の色？そこで今回は葡萄酒色のデザートのレシピをご紹介します。ワインレッドですがノンアルデザートです。色は2色のゼリーに仕上げました。さっぱりとこってりの競演です。

【2色グレープゼリー】
材料と作り方（2人分）
1.ゼラチン（小さじ1）は水（大さじ1）に振り入れて混ぜ、ふやかしておく。
2.水（1/3カップ）、砂糖（大さじ1/2）をなべに入れ煮溶かし、火からはずしてゼラチンを入れ混ぜ溶かす。
3.100%グレープジュース（3/4カップ）とレモン汁（小さじ1）を加えまぜ、1/4カップを取り分けておく。残りのゼリー液を氷水で囲み、とろみがついたら生クリーム（大さじ2）を加えてさらに混ぜる。
4.器に3（乳白色）を入れ冷やし固める。固まったら残しておいたゼリー液（透明色）をそっと流し入れさらに冷やし固める。
（糖質：14.1g、エネルギー：92kcal、塩分：0g）

高脂肪の生クリームも2色ゼリーにすればカロリーは半分になります。しかもグレープゼリーの酸味と生クリームゼリーの口当たりが絶妙！上下の層が混ざらないように美しく仕上げましょう。砂糖のかわりにカロリーゼロのダイエット甘味料を使えば、カロリーを抑え、血糖値の上昇も防げます。今回のレシピには加熱しても甘さは変わらず、お砂糖と同じ重量で使えるラカントS顆粒がおすすめです。

記事提供：株式会社Wellmira

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