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当記事の執筆は、管理栄養士 白石香代子が担当しました。 ※外部サイトに遷移します

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「野菜を摂るように言われたけど習慣がないから、とりあえず青汁でも飲んでみようかな…」

糖尿病の食事では野菜を食べることが推奨されますが、「野菜が好きではない」「そもそも野菜を食べない」という方は、青汁を検討するケースも多いのではないでしょうか。

実は一般的な粉末タイプの青汁では、糖尿病に良い効果は得られにくいのです。

今回のブログではその理由や、糖尿病の方が青汁を飲んでも良いのかなど分かりやすく解説しています。

また血糖コントロールに必要な食物繊維量の観点から、青汁のお勧めランキングもご紹介しています。ぜひ、最後までお読みください。

青汁とは

そもそも青汁は、緑黄色野菜などを絞った汁のことを言います。青汁を最初に作ったのは日本の医師で、ニンジンや大根などの葉を絞ったものが始まりだそうです。

そして現在、私たちが目にする市販の青汁には、緑の葉の野菜を絞り汁を粉末精製されたものが使用されています。

なお青汁には粉末だけではなく、錠剤や液状など様々な形状があるのも特徴です。

青汁の栄養と健康効果

すでにお伝えしたように、青汁はもともと野菜の絞り汁ですので、野菜に含まれている栄養素が摂れると言えます。

つまりビタミンやミネラルが補充でき、体の調子を整えたり肌を健やかに保ったりする効果が期待できます。

しかし繰り返しになりますが、青汁は絞り汁です。飲みやすくするために、野菜のカス（食物繊維）はほぼ排除されるため、本来の青汁では食物繊維の効果はあまり期待できません。

青汁は野菜？

青汁の原料は野菜ですが、日本食品成分表では青汁は嗜好飲料に分類されており、野菜ではありません。

嗜好飲料とは個人の嗜好を満足させるための飲料ですので、青汁を飲むことが野菜摂取とは言えないのです。

糖尿病は青汁を飲んでも大丈夫なのか

結論から申しますと、糖尿病の方が青汁を飲むのは大丈夫です。

上記でもお伝えしましたがビタミンやミネラルが補えますし、日々の食事に取り入れて問題ありません。

糖尿病にダメな青汁はある？

原料に砂糖やハチミツが使われているものは、控えることをおすすめします。

なぜなら砂糖の主成分であるショ糖やハチミツに含まれる果糖が体に吸収されるスピードは速く、血糖値を上げる直接的な原因となるからです。

また果物にも果糖やブドウ糖が含まれますので、果物がたっぷり入った青汁も血糖値を上昇させてしまいます。

参考記事：砂糖のカロリー&糖質は本当に高い？～砂糖を摂ると太るのか徹底検証〜 ※外部サイトに遷移します

青汁を飲んではいけない人

ワルファリン（血液を固まりにくくして血栓を防ぐ薬）を飲んでいる場合、青汁は飲まない方が良いでしょう。

血液が固まるためにはビタミンKが必要なのですが、ワルファリンにはビタミンKの働きを妨げることによって血液を固まりにくくする作用があります。

青汁にはビタミンKが含まれていますので、ワルファリンの作用を弱めてしまう可能性が懸念されます。

参考記事：納豆が糖尿病の方にオススメな理由とは？効果的な食べ方やレシピを紹介 ※外部サイトに遷移します

糖尿病に青汁は効果的？

基本的な考え方として、血糖値の観点から見ると効果は薄いでしょう。と申しますのも、糖尿病の食事で野菜を推奨する理由は、食物繊維を補いたいからです。

食物繊維は野菜や海藻、キノコなどに多く含まれます。

そして食物繊維は、腸の中に長時間とどまって糖質の吸収スピードをゆるやかにしてくれます。ですので、食物繊維を摂ると、血糖値の上昇が穏やかになるのです。

もちろん青汁にも食物繊維は含まれます。しかし上記でも申しましたが飲みやすくするために、野菜のカス（食物繊維）は排除されます。

そのため一般的な野菜の粉末タイプの青汁（1袋3g/原料ケールの場合)で摂れる量は0.8g程度と、1日の食物繊維目標量(※)よりかなり少ないです。

(※)食物繊維の目標摂取量は、18～64歳では1日あたり男性21g以上、女性18g以上とされています

つまり、青汁に血糖コントロールの効果を求めるのは難しいと言えます。

しかし最近では、食物繊維を青汁に添加した商品も見られるようになりました。後ほどご紹介しますが、このような商品ですと、血糖コントロールに活用できる可能性はあります。

参考記事：食物繊維を多く含む食べ物ランキング～ダイエット中にオススメな理由も解説～ ※外部サイトに遷移します

血糖値に良い青汁を飲むタイミング

あくまで嗜好飲料ですので、青汁は好きなタイミングで飲んで良いです。なぜなら血糖値に良い働きをするビタミンB1や亜鉛といった栄養素(※)も、残念ながらさほど多く摂取できないからです。

(※)ビタミンB1は糖の代謝に必要不可欠、亜鉛は血糖値を下げるインスリンの構成成分です。

あえて言うなら、栄養素を補う目的で食事の時に取り入れると良いですね。

参考記事：【医師監修】糖尿病に良い食べ物は？食材やメニューをわかりやすく紹介 ※外部サイトに遷移します

参考記事：野菜ジュースは糖尿病に良い飲み物？〜おすすめの糖質オフ商品もまとめて紹介〜 ※外部サイトに遷移します

オススメ青汁をランキングで紹介

それでは青汁のお勧めランキングをご紹介します。このランキングは食物繊維の量に着目して選んだものです。

繰り返しになりますが、青汁自体の食物繊維量は少ないです。ここでご紹介する商品には野菜の粉末に難消化性デキストリン（食物繊維）などが添加されており、食物繊維の量が多くなっています。

1位：大正 大麦若葉青汁 難消化性デキストリン

1位に選んだのは、１包に5.9gもの食物繊維が入った青汁です。

以前は特定保健用食品として販売していたものを、2023年8月より機能性表示食品(※)としてリニューアルし、発売されました。

(※)ある一定の科学的根拠があると考えられる場合、消費者庁へ届出れば効果をうたえる食品

難消化性デキストリンを配合することで、食後血糖値の上昇を抑える働きをサポートすることが期待できます。

大正製薬　大正 大麦若葉青汁 難消化性デキストリン ※外部サイトに遷移します

参考記事：トクホのお茶はどんな効果があるの？～おすすめをランキングで紹介～ ※外部サイトに遷移します

2位：毎日1杯の青汁（伊藤園）

国産の7種類の野菜や食物繊維、酵素が配合されています。

1包で4.2gの食物繊維が補える青汁です。

伊藤園 毎日1杯の青汁 (粉末タイプ) (無糖) （糖類不使用）（緑茶ですっきり飲みやすい） 20包入×３箱セット クリックすると、アマゾンのサイトにジャンプします

3位：私の青汁「国産大麦若葉」（ヤクルト）

私の青汁「国産大麦若葉」は、1包で約1.4gの食物繊維が補えます。

大分県国東半島とその周辺地域で栽培した良質な大麦若葉を使用した、こだわりの青汁です。農薬・化学肥料不使用なのもポイントですよ。

私の青汁(60袋入×3箱セット)【元気な畑】 ※外部サイトに遷移します

まとめ

以上、糖尿病と青汁についてご紹介しました。

もともと野菜の絞り汁である青汁ではビタミンやミネラルが補え、体の調子を整える働きがあることが分かりましたね。

そして一般的な粉末タイプの青汁では食物繊維が少ないので、血糖値を抑える効果は薄いです。つまり野菜と青汁はイコールではないこともご理解いただけたと思います。

しかし、最近は食物繊維を添加した青汁も多くあります。このような青汁でしたら、日々の血糖サポートとして取り入れるのも良いかもしれません。

ランキングを下記にまとめておきますね。

それでは今回の記事が、あなたのお役に立てると幸いです。

【参考文献】※外部サイトに遷移します

国立研究開発法人　医薬基盤・健康・栄養研究所　「健康食品」の安全性・有効性情報

日本食品成分表 2021 八訂 医歯薬出版株式会社 厚生労働省　e-ヘルスネット

執筆者：管理栄養士 白石香代子

山口県立大学家政学部栄養学科卒業後、人材業界を中心にセールスやコンサルタントとして交渉力・語彙力など幅広いコミュニケーションスキルを培う。その後、中国大連にて日系企業のフードアドバイザー、日本人学校の食育セミナー講師として活動。現在、シンクヘルス株式会社とクリニックでの栄養士業務、特定保健指導を兼任。その他、中国高齢者施設の栄養監修なども手掛けている。

記事提供：シンクヘルス株式会社

提供元： 糖尿病に青汁は効果があるの？〜おすすめもランキング形式で紹介〜｜【シンクヘルスブログ｜シンクヘルス株式会社】

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