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すいかといえば夏の代名詞のようなフルーツですが、そのまま食べるだけではなくデザートやお料理にも使うことができます。レパートリーに加えたくなる、すいかのレシピをご紹介します。

すいかそのものを味わうスープ

すいかのスープ

エネルギー（１人分）：102kcal
調理時間：15分（冷やす時間を除く）

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

すいかをすりおろした珍しいスープです。よく冷やすと甘みが増し、少量の塩、こしょうで味にアクセントが生まれます。

栄養価

エネルギー　102kcal
たんぱく質　1.6g
脂質　0.8g
糖質　24.2g
食物繊維　0.8g
食塩相当量　0.3g

【材料】（2人分）

・すいか 1/4－1/6個
・レモン汁 小さじ1
・塩 少々
・オリーブ油 少々
・粗びき黒こしょう 少々
・すいかの薄切り（飾り用） 適宜

【作り方】

１．すいかは皮と種を除いてすりおろし、レモン汁と塩で味をととのえて冷蔵庫で冷やす。
２．冷やした器に盛り、オリーブ油と粗挽き黒こしょうをふり、すいかの薄切りを添える。

レモンがきいたさっぱり味

すいか、ところてんシロップ

エネルギー（１人分）：79kcal
調理時間：10分（冷やす時間を除く）

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

つるっとしたのどごしの良いところてんと冷たいすいかをレモン風味のさっぱりとしたシロップでいただく、涼やかなデザートです。

栄養価

エネルギー　79kcal
たんぱく質　0.5g
脂質　0.1g
糖質　19.9g
食物繊維　0.6g
食塩相当量　0.0g

【材料】（2人分）

・すいか 100g
・ところてん 150g
（A）砂糖 30g
（A）水 60cc
・レモン汁 10g

【作り方】

１．（A）をなべにかけて煮溶かし、冷めたらレモン汁を加える。
２．すいかは1.5cm角に切る。
３．ところてんは洗って水けをきる。
４．2、3を器に盛り、1をかける。

すいかの優しい甘味がきいています

すいか入りトムヤムクン

エネルギー（１人分）：97kcal
調理時間：15分

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

甘味、辛味、酸味が美味しいエスニックスープです。食欲がない時でも食べやすいので、夏バテ予防にもピッタリです。

栄養価

エネルギー　97kcal
たんぱく質　11.2g
脂質　1.6g
糖質　9.2g
食物繊維　2.0g
食塩相当量　2.5g

【材料】（2人分）

・えび 4尾
・玉ねぎ 1/2個
・しょうが 1かけ
・マッシュルーム 6個
・すいか 100g
・鶏がらスープ 3カップ
・赤とうがらし 2本
・レモン汁 大さじ1
・ナンプラー 大さじ1
・香草 適量

【作り方】

１．えびは洗って背わたを取り除く。
２．玉ねぎ、しょうがは薄切りにする。
３．マッシュルームは縦半分に切る。すいかは皮つきのまま2cm幅に切る。
４．鍋にスープと種を取った赤とうがらし、1、2を入れて5分ほど煮る。
５．4にレモン汁とナンプラー、3を加えひと煮立ちさせる。
６．器に5を盛り、香草をのせる。

以上、新発見☆すいかのレシピ特集でした。
あまり手を加えず、すいか本来の味わいが楽しめるレシピばかりですので、「そのまま食べるのが好き！」という方にもお楽しみいただけると思います！ぜひお試しください。

株式会社Wellmira

『世界中の誰もが、自然に健康になれる社会を創る』をミッションとし、「テクノロジー・エビデンス・専門家ネットワークを活用し毎日の健康を自然にサポートできる社会システムの構築」を目指しています。

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