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寒い冬は、あたたまる食事だけでなく「ホットスイーツ」もおすすめです。簡単であったかいスイーツのレシピをご紹介します。

焼き立てのアツアツをいただきましょう

フォンダンショコラ

エネルギー（１人分）：396kcal
調理時間：30分

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

フォンダンは溶けるという意味のとおり、焼き立てのケーキの中からチョコレートがとろりと溶け出してきます。焼きすぎると中まで火が通ってしまうので、オーブンの温度や焼き時間に気をつけてください。

栄養価

エネルギー　396kcal
たんぱく質　6.1g
脂質　30.1g
糖質　22.0g
食物繊維　1.7g
食塩相当量　0.2g

【材料】（直径6cmのプリンカップ6個分）

・チョコレート 120g
・無塩バター 90g
・グラニュー糖 30g
・卵（Mサイズ） 3個
・コアントロー 大さじ1
（A）薄力粉 40g
（A）ココア（ピュア） 大3
・生クリーム 1/2カップ

【作り方】

１．（A）は一緒にふるっておく。オーブンは170度に予熱しておく。プリン型にバター（分量外）を薄く塗り、薄力粉（分量外）をはたいておく。
２．ボウルに粗く刻んだチョコレートとダイス状にカットした無塩バターを入れて湯せんにかけ、全体が溶けたら湯せんからはずす。
３．2にグラニュー糖、溶きほぐした卵、コアントロー、（A）の順に加えてゆっくり混ぜ合わせる。
４．プリン型に3を流し入れ、オーブンで約8分焼く。表面が膨らみ、手にくっつかなければ焼き上がり。皿に出して6分立ての生クリームを添える。

体がしんから温まるホットスイーツ

ホットチョコレートプリン

エネルギー（１人分）：200kcal
調理時間：30分

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

温かいうちに食べる、ホットスイーツです。優しい味わいの中にも、シナモンの香りが良いアクセントになっています。生クリームを少し加えることで、コクと食べた後の満足感がアップします。蒸し器がなければフライパンでも代用できます。フライパンに湯を沸かし、プリンを注いだ器を並べ、蓋をすればOKです。

栄養価

エネルギー　200kcal
たんぱく質　8.0g
脂質　15.4g
糖質　11.8g
食物繊維　0.7g
食塩相当量　0.2g

【材料】（2個分）

・ココア（ピュア） 大さじ1
・低カロリー甘味料 10g
・牛乳 3/4カップ
・卵 1個
・卵黄 1個分
・シナモンパウダー 少々
・生クリーム 大さじ2
・シナモンスティック 適宜

【作り方】

１．ボウルにココアと低カロリー甘味料を合わせ、温めた牛乳を少量加えて泡立て器でよく練り、ココアの照りが出たら残りの牛乳を加えてなめらかにのばす。
２．別のボウルに卵と卵黄を合わせてよく混ぜ、1を加えてなめらかに溶きのばす。
３．シナモンを混ぜ、最後に生クリームを加えてなめらかに混ぜ合わせる。
４．耐熱カップに注ぎ分け、蒸気の上がった蒸し器に並べ、強火で2分蒸し、弱火にしてさらに10分蒸す。
５．お好みでシナモンスティックを刺して食卓へ。

加熱したりんごに出来たてカスタードをかけて

りんごのワイン蒸し　カスタードクリームかけ

エネルギー（１人分）：138kcal
調理時間：30分

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

レンジで蒸したりんごに手作りカスタードをかけて、ボリュームたっぷり。カロリー控えめなのに満足感のあるデザートに仕上げました。温かいままいただくのはもちろんのこと、冷たくしても美味しいです。

栄養価

エネルギー　138kcal
たんぱく質　3.4g
脂質　5.2g
糖質　23.0g
食物繊維　1.5g
食塩相当量　0.1g

【材料】（2人分）

・りんご 1個
・白ワイン 大さじ1
・レモンの輪切り 1枚
（A）牛乳 1/2カップ
（A）卵黄 1個
（A）低カロリー甘味料 10g
（A）小麦粉 小さじ1
（A）バニラエッセンス 少々

【作り方】

１．カスタードクリームを作る。（A）の牛乳はなべに入れて人肌に温める。
２．ボウルに（A）の卵黄と低カロリー甘味料を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、小麦粉を加えてなめらかになるまで混ぜる。
３．2に1の温めた牛乳を加えてよく混ぜ、なべに戻す。中火にかけて混ぜながらとろりとするまで煮る。火からおろしてバニラエッセンスを加える。
４．表面がかたまってきたら泡立て器で混ぜ、とろりとしたクリーム状にする。
５．りんごは4つに切り、皮をむいて芯を除く。耐熱容器に入れてワインをかけ、レモンを半分に切ってのせる。ラップをして電子レンジ（600W)で4分加熱する。
６．器に盛り、4のカスタードクリームをかける。

以上、スイーツもあったか　ホットスイーツ特集でした。
どれも本格的なスイーツですが、手順に沿って作れば失敗知らず。ぜひお試しください。

記事提供：リンクアンドコミュニケーション

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