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朝食を食べたいけれど、時間がないという日もありますね。そんな時におすすめしたい、すぐ食べられる朝食レシピをご紹介します。

簡単バランスレシピ

ブレッドサラダ

エネルギー（１人分）：238kcal
調理時間：15分

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

忙しい朝におすすめの時短レシピ。トーストと半熟に仕上げた目玉焼きはいつ食べても飽きないおいしさ。しかも、主食（パン）＋主菜（卵）＋副菜（野菜）が1皿でとれるバランスの良い1品です。

栄養価

エネルギー　238kcal
たんぱく質　11.5g
脂質　7.4g
糖質　28.8g
食物繊維　2.1g
食塩相当量　1.2g

【材料】（2人分）

・食パン（6枚切り） 2枚
・卵 2個
（A）きゅうり 1/2本
（A）トマト 1/2個
（A）かいわれ大根 1/3パック
（A）塩 小さじ1/10
（A）こしょう 少々
（A）レモン汁 小さじ2
・レタス 小2枚

【作り方】

１．食パンはトーストする。
２．（A）のきゅうりは細切り、トマトは粗みじん切り、かいわれ大根はざく切りにする。
３．フッ素加工のフライパンで黄身を崩した目玉焼きを焼く。
４．1に3をのせ、レタスを器にしてその中に混ぜ合わせた（A）を入れる。

ごはんのおともにおすすめ

納豆とめかぶのあえ物

エネルギー（１人分）：90kcal
調理時間：5分

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

ごはん派におすすめなのが、「納豆」と「めかぶ」の組み合わせ。前日のうちに作り方2まですませて冷蔵庫にストックしておくと、朝がラクです。万能ねぎを切るなら、キッチンばさみで。まな板いらずで後片付けもラクです。

栄養価

エネルギー　90kcal
たんぱく質　7.4g
脂質　4.3g
糖質　2.6g
食物繊維　4.4g
食塩相当量　0.9g

【材料】（2人分）

・納豆 2パック
・めかぶ（生） 100g
・酢 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1・1/2
・万能ねぎ 1/4本

【作り方】

１．納豆はよく混ぜて粘りを出す。
２．めかぶを器に盛って1をのせ、小口切りにした万能ねぎを散らす。
３．食卓で酢としょうゆをかけ、全体をよく混ぜて食べる。

トマトの酸味が朝にぴったり

レタスとトマトのかき玉スープ

エネルギー（１人分）：45kcal
調理時間：10分

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

簡単にできる具だくさんスープも朝食におすすめです。あとはパンやおにぎりを添えれば、バランスもバッチリです。温かいスープ、トマトの酸味は目覚めにぴったりです！

栄養価

エネルギー　45kcal
たんぱく質　3.0g
脂質　2.3g
糖質　2.5g
食物繊維　0.7g
食塩相当量　1.0g

【材料】（2人分）

・レタス 60g
・トマト 80g
・卵 小1個
・コンソメの素 小さじ1/2
・水 1・1/2カップ
・塩 小さじ1/6
・こしょう 少々

【作り方】

１．レタスは食べやすい大きさにちぎる。
２．トマトはくし形に切る。
３．なべにコンソメの素、水、トマトを入れて火にかけ、煮立ったら塩、こしょうを加える。レタスを入れて再び煮立ったら、溶きほぐした卵を流し入れ、卵が浮いてきたら火を止める。

以上、すぐ食べられる！朝食レシピ集でした。
時短レシピのレパートリーを増やしたり、前日にある程度仕込みを済ませておくのもおすすめです。貴重な朝の時間を豊かに過ごしてくださいね。

記事提供：リンクアンドコミュニケーション

リンクアンドコミュニケーションは、最新の健康情報の発信や健康課題を解決するサービスを提供します。最新の健康情報を医療・健康分野の専門家が評価し、コメント付きで紹介するサービス「HEALTH NUDGE」もチェックしてみてください。

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