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2月のスイーツといえば「チョコレート」。
チョコレートはテンパリングという作業によって、つやのある口どけの良いチョコレートになりますが、細かい温度調整が必要なので家庭で行うのは大変です。
そこで今回は難しいテクニック不要で失敗知らずのチョコスイーツをご紹介します。

お口の中でやさしく溶ける生チョコ

パヴェ・ドゥ・ショコラ

エネルギー（１人分）：92kcal
調理時間：20分（冷蔵庫で冷やす時間は含まない）

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

パヴェとは、石畳のこと。つまり、パヴェ・ドゥ・ショコラには、チョコレートの石畳という意味があります。やわらかく、口溶けのよい生チョコレートです。お口に広がるグランマルニエのオレンジの芳香は格別ですが、お酒に弱い方やお子さまには省いても良いでしょう。

栄養価

エネルギー　92kcal
たんぱく質　1.0g
脂質　7.1g
糖質　5.6g
食物繊維　0.6g
食塩相当量　0g

【材料】（バット（11×14cm）1台分）

・チョコレート 200g
・生クリーム 1/2カップ
・無塩バター 30g
・グランマルニエ（オレンジリキュール） 小さじ1
・ココア（ピュア） 適宜

【作り方】

１．チョコレートは粗く刻み、生クリーム、バターと一緒にボウルに入れて湯せんにかける。
２．チョコレートが溶けたら静かに混ぜ合わせ、グランマルニエを加えて全体に混ぜる。
３．ラップを敷いたバットに2を流し入れ、冷蔵庫で約1時間冷やし固める。
４．バットから取り出し、ラップをはずし、温めた包丁で3cm角に切り分ける。ココアを全体にまぶして出来上がり。

からだの芯まで温まる、チョコレートドリンク

ショコラ・ショー

エネルギー（１人分）：212kcal
調理時間：15分

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

ショコラ・ショーとは、熱いチョコレートという意味。つまり、ホットチョコレートのことです。ココアとの違いは、チョコレートそのもののコクやのどごしが楽しめること。ブラックチョコレートならほろ苦い大人の味わい、ミルクチョコレートならまろやかな味わいが楽しめます。バニラビーンズを入れると風味がとても良くなりますが、手に入らなければ省いてもOK。バニラエッセンスで代用する場合は、熱で香りが飛んでしまうのでカップに注いでから数滴入れてください。また、市販のバニラシュガーを入れても良いでしょう。

栄養価

エネルギー　212kcal
たんぱく質　3.7g
脂質　16.6g
糖質　11.3g
食物繊維　1.2g
食塩相当量　0.1g

【材料】（デミタスカップ4杯分）

・牛乳 1カップ
・生クリーム 1/3カップ強
・ココア（ピュア） 10g
・ブラックチョコレート 60g
・さやつきバニラ 1本

【作り方】

１．鍋に牛乳、生クリーム、ココアを入れて火にかけ、ふつふつとしてきたら刻んだチョコレートを入れ、かき混ぜながら一気に沸騰させ、火を弱めて2分くらい煮る。最後にさやからとりだしたバニラビーンズを加え、火を止める。
２．静かにカップに注ぎ入れる。

みんなが笑顔になるチョコレート

ぺろぺろチョコレート

エネルギー（１人分）：56kcal
調理時間：20分（冷蔵庫で冷やす時間は含まない）

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

遊び心満点の棒付きチョコレート。「ロリポップチョコ」ともいいます。デザインはお好みで。デコペンチョコも、白やピンクなどお好きな色でどうぞ。時間差でチョコレートを固めるだけなので、お子さまと一緒に作っても楽しいですよ。チョコレートは薄めにしたほうが、食べやすいです。

栄養価

エネルギー　56kcal
たんぱく質　0.7g
脂質　3.4g
糖質　5.1g
食物繊維　0.4g
食塩相当量　0g

【材料】（7本分）

・デコペンチョコ(白) 1本
・チョコレート 60g
・アイスクリームスプーンの木の棒 7本

【作り方】

１．デコペンを湯せんで温め、ワックスペーパー等をひいたバットに好みの絵を絞り出して書く。
２．1が固まったら湯せんで溶かしたチョコレート（45g）を上から丸くたらす。アイスクリームスプーン等の木の棒をのせ、さらに溶かしたチョコレートをたらしてくっつける。
３．冷蔵庫で1時間ほど冷やして出来上がり。

以上、今食べたい！チョコスイーツ特集でした。
どれも簡単に作れるのに、味も間違いなしのレシピです。ぜひお試しください！！

記事提供：リンクアンドコミュニケーション

リンクアンドコミュニケーションは、最新の健康情報の発信や健康課題を解決するサービスを提供します。最新の健康情報を医療・健康分野の専門家が評価し、コメント付きで紹介するサービス「HEALTH NUDGE」もチェックしてみてください。

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