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現在減量中、もしくはこれから減量したい方のために、美味しく食べて痩せるをサポートするレシピをご紹介します。「減量って苦しい！」から「美味しい！」にかわるかも♪ぜひ参考にしてみてください。

豚ヒレ肉でヘルシー

豚ヒレとりんごの黒酢炒め

エネルギー（１人分）：173kcal
調理時間：30分

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

りんごと黒酢でほんのり甘酸っぱく、さわやかな味わいの1皿です。脂肪の少ない豚ヒレ肉を使えば、ヘルシーにボリューム満点メニューになります。ポイントは、加熱してもかさが減りにくい食材を使うこと。今回はカリフラワーや皮つきのりんごがその役割を担っています。

栄養価

エネルギー　173kcal
たんぱく質　17.8g
脂質　4.8g
糖質　12.4g
食物繊維　2.7g
食塩相当量　1.6g

【材料】（2人分）

・豚ヒレ肉 140g
・塩 小さじ1/6
・こしょう 少々
・かたくり粉 小さじ1
・りんご 80g
・カリフラワー 100g
・ねぎ 1/4本
・しょうが 1/2かけ
・ごま油 小さじ1
・レタス 2枚

（A）黒酢 小さじ2
（A）砂糖 小さじ1
（A）トマトケチャップ 小さじ1
（A）塩 小さじ1/6
（A）しょうゆ 小さじ1

【作り方】

1.　豚肉は繊維を断ち切る方向に3－4cm厚さに切って塩、こしょうを振り、かたくり粉をからめる。
2.　りんごは皮付きのまま芯を除いて薄い乱切りにし、塩水（分量外）に放す。
3.　カリフラワーは小房に分けてラップに包み、電子レンジで1分加熱する。
4.　ねぎは縦半分に切ってから斜めに薄く切る。しょうがはせん切りにする。
5.　フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて両面を色よく焼く。ねぎ、しょうがを加えて香りが立ったらりんごを加えて炒める。
6.　カリフラワーを加えて炒め合わせ、（A）を加えて火を強め、大きく混ぜながら照りよく仕上げる。
7.　レタスを短冊切りにして器に敷き、6を盛る。

魚介とビーフンでヘルシー

海鮮汁ビーフン

エネルギー（１人分）：232kcal
調理時間：15分

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

たっぷりの魚介と野菜を使い、具だくさんに仕上げました。1品でもヘルシーでバランスのよい汁ビーフンです。
冷蔵庫の残り野菜やきのこを加えてもOK！また、ビーフンのかわりにフォーなど、他の麺に変えてもよいでしょう。

栄養価

エネルギー　232kcal
たんぱく質　16.6g
脂質　3.1g
糖質　31.4g
食物繊維　1.5g
食塩相当量　2.9g

【材料】（2人分）

・ビーフン 70g
・えび 4尾
・いか 80g
・にんじん 20g
・さやえんどう 8枚
・きくらげ（乾） 大2個
・にんにく 1かけ
・あさつき 2本
・ごま油 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1/2
・水 4カップ
・鶏がらスープの素 大さじ1
・塩 ひとつまみ
・こしょう 少々

【作り方】

１．ビーフンは熱湯で戻してザルにあげ、水で洗って冷やし水けをきる。
２．えびは殻をむいて背わたを抜き、いかは格子に浅く切り込みを入れ、一口大に切る。
３．にんじんは5cmの短冊切り、さやえんどうは筋をとり、きくらげは戻して食べやすい大きさに切る。
４．にんにくはみじん切り、あさつきは3cm長さに切る。
５．鍋にごま油を熱し、にんにくを炒め香りが出たら、3を加えて炒め、しょうゆを加えさらに炒める。
６．水と鶏がらスープの素を加え、ひと煮立ちさせたら、2、1の順に加え軽く煮て、塩、こしょうで味をととのえる。

以上、旬の味覚で♡減量サポートレシピでした。
いくらカロリーを抑えても、ボリュームが少なかったり味付けに物足りなさを感じてしまっては意味がありません！お菓子などつまみ食いの原因にもなりますので、今回紹介したようなポイントをおさえつつ、食事できちんと満足できるように工夫をしましょう！！

記事提供：リンクアンドコミュニケーション

リンクアンドコミュニケーションは、最新の健康情報の発信や健康課題を解決するサービスを提供します。最新の健康情報を医療・健康分野の専門家が評価し、コメント付きで紹介するサービス「HEALTH NUDGE」もチェックしてみてください。

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