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あなたは血圧、気にしていますか？
血圧が気になる人は日常生活の見直しのほか、食事のケアもお忘れなく。
みんなで一緒においしくいただける塩分控えめレシピを、おすすめポイントとともにご紹介いたします。

切って・並べて・焼くだけ！

豚ばら肉と野菜のハーブ焼き

エネルギー（１人分）：419kcal
調理時間：30分

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

手間はかけすぎない！切って・並べて・焼くだけの調理で、素材の持ち味を最大限に引き出します。素材の鮮度や品質にこだわるぶん、味付けや調理法はいたってシンプルがおいしさのコツ。

香り（ローズマリー）が風味が味付けのひとつとなり、塩などの塩分の高い調味料が少なくても満足できる料理になります。これぞ減塩ポイントのひとつです。

栄養価

エネルギー　419kcal
たんぱく質　13.4g
脂質　　29.7g
糖質　12.3g
食物繊維　8.9g
食塩相当量　0.6g

【材料】（2人分）

豚ばら肉 150g
塩 少々
こしょう 少々
（A）
新じゃがいも 4個
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/2個
さとうざや 30g
オリーブ油 大1/2
ローズマリー 1枝
タイム 1枝

【作り方】

1．豚肉は塩、こしょうをふってよくすり込み、10分おいてから一口大に切る。
2．Aはそれぞれ食べやすい大きさに切る。
3．油を塗ったキャセロールに1、2を入れて塩、こしょうをふり、オリーブ油をまわしかける。ハーブをのせ、200度のオーブンで約25分焼く。

ごはんに合うのに、塩分控えめ

長芋と牛肉の甘辛煮

エネルギー（１人分）：258kcal
調理時間：30分

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

サラダや和え物、とろろなど生で食べることが多い長芋ですが、このように甘辛く煮るとまた違った食感が楽しめます。素材の表面に調味料をからめることで、ごはんにも合う甘辛味なのに塩分控えめに仕上げることができます。また、長芋に含まれるカリウムには、ナトリウムの排泄を促して血圧の上昇を抑える働きがあります。

栄養価

エネルギー　258kcal
たんぱく質　14.0g
脂質　10.1g
糖質　24.0g
食物繊維　1.6g
食塩相当量　1.4g

【材料】（2人分）

・長芋 300g
・牛もも肉（焼肉用） 100g
・赤とうがらし 1本
・ごま油 大さじ1/2

（A）だし汁 3/4カップ
（A）しょうゆ 大さじ1
（A）酒 大さじ1
（A）砂糖 小さじ2

【作り方】

１．長芋は大きめの乱切り、牛肉は一口大に切り、とうがらしは種を除いて斜め半分に切る。
２．鍋にごま油を熱し、長芋、牛肉を加えて炒め、（A）、とうがらしを加えてふたをし、沸騰後弱火にして20分煮る。

以上、食べてケアする　高血圧レシピでした。
けっして、「減塩＝美味しくない、味気ない」ではありません！！
今回ご紹介したように、少し工夫するだけで、塩分控えめでもじゅうぶんに満足できますのでぜひお試しください！

記事提供：リンクアンドコミュニケーション

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