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美味しく食べて健康になろう！管理栄養士がおすすめするヘルシーレシピを毎週ご紹介します。

旬の野菜を彩りよく、たっぷりのせて。上質なごま油を使うことで、香りが効果的に作用し減塩に結びつきます。

生活改善のポイント

生野菜で、加熱に弱いビタミンを無駄なく摂取します

材料(2人分)

中華そば 1玉
（A）
塩 小1/10
ごま油 小1/2
レタス 小1/2個
きゅうり 1/2本
錦糸卵 40g
トマト 1個
貝割れ大根 1/2パック
（B）
中華スープ 1カップ
酢 大2
砂糖 大1
塩 小1/2
しょうゆ 大2
ごま油 大1
しょうがの絞り汁 小1
黒いりごま 少々

作り方

（１） そばはゆでて水洗いし、水きりをしてからAで和えて冷やす。
（２） レタスは細切り、きゅうりと錦糸卵は5cm長さの細切り、トマトはくし形切り、貝割れ大根は長さを半分に切る。
（３） Bをあわせて冷やしておく。
（４） 器にレタスを敷き、（１）と他の具材をのせて（３）をかけ、全体にごまを散らす。

バランスのよい食事は糖尿病などの生活習慣病の予防に有効です。
健康な体作りのために、是非、レシピをお役立てください。

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記事提供：リンクアンドコミュニケーション

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