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ガーリックがふわっと香る、洋風たこ焼きです。しょうゆでさっぱりとしたした味付けにし、パセリやパルメザンチーズをふりかけていただきます。

生活改善のポイント

たこのタウリンには、肝臓の働きを高めたり、コレステロールの上昇を抑える働きがあります
にんにくのにおい成分は、血行をよくして冷えの予防、改善に働きかけます

材料(2人分)

ゆでだこ（足） 小1本
にんにく（粗みじん切り） 2かけ分
オリーブ油 小2
＜たこ焼きの生地＞
たこ焼きミックス粉（市販品） 75g
卵 1/2個
水 約1カップ
しょうゆ 適量
パセリ（みじん切り） 適宜
パルメザンチーズ 適宜

作り方

（１） たこは1.5cm大の角切りにする。
（２） フライパンににんにく、オリーブ油を熱し、にんにくがきつね色になったら、キッチンペーパーにとり出し、たこ焼きのトッピングにとっておく。にんにくの香りを移した油は、生地に使う。
（３） たこ焼きの生地の材料を合わせ、（２）の油を加える。
（４） たこ焼き器をけむりが出るくらいまで空焼きし（鋳物の場合）、オリーブ油少々（分量外）をふき込む。（３）を流し入れ、（１）を1切れずつ入れ、コロコロ返しながらきつね色になるまで焼く。
（５） しょうゆをはけで塗り、（２）のにんにく、パセリ、チーズをふりかける。

*たこ焼きの生地は、なめらかに混ぜ合わせ、30分ほど寝かせてから使うとよい。分量の生地で約12～15個のたこ焼きができる。

記事提供：リンクアンドコミュニケーション

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