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リンククロスシル

2021.05.17

【シルレシピ×旬のヘルシー時短レシピ】小松菜と鶏肉のにんにくアンチョビー炒め［173kcal/15分］

リンクアンドコミュニケーション

ダイエットを美味しくサポート！旬のヘルシーレシピをご紹介します。

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油を使うことで脂溶性ビタミンの吸収をよくし、油のコクで薄味でもおいしい炒めものに。味のベースは塩味ですが、アンチョビーとにんにくにより、コクとキレの備わったおいしさに仕上がりました。

生活改善のポイント

油をしっかりと使うことで、脂溶性ビタミンを逃さずキャッチ

材料(2人分)

小松菜 150g
鶏もも肉（皮なし） 200g
塩少々
こしょう少々
にんにく 1/2かけ
赤とうがらし 1/2本
アンチョビー（フィレ） 2切れ
オリーブ油小2
塩小1/5
こしょう少々

作り方

（１）小松菜は5cm長さに切る。
（２）鶏肉は余分な脂身を除いて4cm長さの棒状に切り、塩とこしょうをふる。
（３）にんにくは粗みじんに切り、赤とうがらしは種を抜いて輪切りにする。アンチョビーは細かくたたき刻む。
（４）フライパンに油小さじ
を熱して鶏肉を炒め、表面の色が変わったら火を弱めて火が通るまで炒め、取り出す。
（５）フライパンに油小さじ1とにんにく、赤とうがらしを入れて火にかける。にんにくの香りが立ったら、アンチョビーを入れてさっと炒める。小松菜を加えてあおり炒め、塩とこしょうで調味し、鶏肉を戻して炒め合わせる。