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ダイエットを美味しくサポート！旬のヘルシーレシピをご紹介します。

じゃが芋の洋風ごま和えとゆで卵を準備しておけば、朝パンにはさむだけ。忙しい時でも手軽にバランスの良い朝食を作ることが出来ます。

生活改善のポイント

1品で主食、主菜、副菜が揃う、バランスの良いサンドイッチです
パンはフランスパンや全粒粉パン、ライ麦パンなどかためを選び、満足感もキープします

材料(2人分)

じゃが芋の洋風ごま和え 1/4量
ゆで卵 1個
ハム 1枚
レタス 1枚
くるみ入りパン 60g
粒マスタード 適宜
パセリ 適宜

作り方

（1）ゆで卵は輪切り、ハムは4等分に切り、レタスは水につけてパリッとさせ、はさみやすい大きさにちぎる。
（2）パンに切り込みを入れ、お好みで粒マスタードを塗り、（１）、じゃが芋の洋風ごま和えをはさむ。器に盛り、パセリを飾る。

*じゃが芋の洋風ごま和えの作り方（作りやすい分量）：1.じゃが芋（3個）は皮をむいて太めのせん切りにし、水につけてアクを除く。熱湯でさっとゆでて水けをきり、熱いうちに混ぜ合わせたA（あたりごま 大さじ1 1/2、オリーブ油 大さじ1 1/2、しょうゆ 大さじ1/2、酢 大さじ2/3、砂糖 小さじ1、塩 小さじ2/3、こしょう 少々）で和える。　2.厚揚げ（1枚）は熱湯をかけて油抜きをし、太めのせん切りにする。にんじん（20g）はせん切りにし、ラップに包んで電子レンジで20秒加熱する。　3.1、2を混ぜ合わせる。

記事提供：リンクアンドコミュニケーション

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