「いったいみんな何食べてるの？」シリーズ☆【第1回】人気急上昇の調味料、3位は麺つゆ、2位はお酢、1位は？

みなさんは、「よその家庭はどんな食事をしているのだろう？」と気になったことはありませんか？

「いったいみんな何食べてるの？」シリーズでは、一般消費者を対象に行ったアンケート調査「食と健康・栄養に関するアンケート」［※］をもとに、一般家庭の食生活実態をご紹介します。

※調査期間：2020年7月1日～7月20日
　有効回答数：2,794名
　調査主体：（株）リンクアンドコミュニケーション
　調査協力：国分株式会社

みんなが常備しているスタメン調味料って？

「ご家庭に常備している調味料を教えてください」という質問に対して、1位は「トマトケチャップ」（92.4％）、2位は「ソース（中濃、ウスター、とんかつソース）」（91.4％）、3位は「めんつゆ」（91.3％）という結果でした。

このほか、90％以上の人が常備していた調味料は、チューブ入り香辛料（わさび・からしなど）、ごま油、ダシの素（粉末など）、食酢・調味酢・あわせ酢、マヨネーズでした。

これらは、みなさんのご家庭にも常備されている調味料ばかりではないでしょうか？

ここ1年で利用頻度が上がった調味料は？

さらに上記の質問では、ここ1年における調味料の利用頻度の変化についても質問しました。
その結果、「ここ1年で、利用頻度や量が増えた」調味料の1位は「オリーブオイル」、2位は「食酢・調味酢」、3位は「めんつゆ」でした。

オリーブオイルは、ここ数年、利用頻度が増えている調味料です。味噌汁にかける、ヨーグルトにかける、ドレッシングに使うなど、幅広く利用できることが人理の理由かもしれませんね。

また、オリーブオイルの主成分であるオレイン酸は、酸化されにくい、血中の善玉（HDL）コレステロールは減らさず悪玉（LDL）コレステロールを減らすなどの特徴があります。このような特徴から、健康意識の高い方に注目されています。

めんつゆは、あれば料理の味が決まる、失敗知らずの定番品です。常備されている調味料でも3位にランクインしていますね。料理初心者でも使いやすいのが人気の秘訣でしょうか。

なお、利用頻度が増えた調味料がある一方、カレールー、カレー粉などが目立って利用頻度が下がっていました。一方、スーパーでは、趣向を凝らしたさまざまなレトルト商品が店頭を賑わしています。在宅勤務や外出制限などにより生活スタイルが変化し、手軽に食べられる商品を購入する方が増えているのかもしれませんね。

利用頻度増1位「オリーブオイル」を使った美味しいレシピ

オリーブオイルを使った手軽で美味しいレシピを動画でご紹介します。是非、レパートリーに加えてください♪

記事提供：リンクアンドコミュニケーション

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