2020.08.05
【週刊シル×旬のヘルシーレシピ】なすの辛味煮［35kcal以下］
ダイエットをおいしくサポート！旬のヘルシーレシピを毎週ご紹介します。
簡単に作れるなすとおくらの煮物です。アクセントのとうがらしがきいています。冷たく冷やすことでさらにおいしくいただけます。
生活改善のポイント
なすの紫色の皮には、老化防止に役立つポリフェノールが豊富
材料(2人分)
・なす 160g
・オクラ 30g
(A)
・豆板醤 2g
・だし汁 150cc
・しょうゆ 大1/2強
・砂糖 小1 1/3
作り方
（1）なすは縦半分に切って斜め1.5cm厚さに切る。
（2）オクラはガクを除いて熱湯でゆでる。
（3）なべにAを温めて1を入れ、5～6分煮る。2を加えてひと煮し、器に盛る。
記事提供：リンクアンドコミュニケーション
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