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2020.08.05

【週刊シル×旬のヘルシーレシピ】なすの辛味煮[35kcal以下]


ダイエットをおいしくサポート!旬のヘルシーレシピを毎週ご紹介します。

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簡単に作れるなすとおくらの煮物です。アクセントのとうがらしがきいています。冷たく冷やすことでさらにおいしくいただけます。

生活改善のポイント

なすの紫色の皮には、老化防止に役立つポリフェノールが豊富

材料(2人分)

・なす 160g
・オクラ 30g
(A)
・豆板醤 2g
・だし汁 150cc
・しょうゆ 大1/2強
・砂糖 小1 1/3

作り方

(1)なすは縦半分に切って斜め1.5cm厚さに切る。

(2)オクラはガクを除いて熱湯でゆでる。

(3)なべにAを温めて1を入れ、5~6分煮る。2を加えてひと煮し、器に盛る。

記事提供:リンクアンドコミュニケーション

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